藥食兩用的好醬 蜂蜜柚子醬怎麼做，蜂蜜柚子醬的做法 【蜂蜜柚子醬】－－－

“蜂蜜柚子醬（茶），這是一款很好的果醬，可以用温水沖泡着喝，也可以用來抹面包，是藥食兩用的健康食品，大人小孩都適合。

柚子本身營養豐富，它所含的鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍。柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類，不僅有助於肝、胃，肺等機能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。

而柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，可以有效的預防與治療咳喘。

在這柚子正當季的時候，做上一些，把甜蜜和功效一起封存，慢慢的食用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜柚子醬的做法步驟

• 1、準備好柚子。

• 2、柚子用温水清洗後，取適量鹽塗抹在柚子的表面，反覆挫洗乾淨。然後用刀在中間轉着圈橫的切上一刀，再豎的切成“米”字形。

• 3、這樣就很容易的剝下柚子皮，皮肉皆保持完整。

• 4、每一塊柚子皮都用刀切去白瓤，留黃皮。（怕苦的可以在多去一些，留最外面的黃皮即可）

• 5、取4、5片疊在一起，切成絲。

• 6、全部切完

• 7、全部切完。

• 8、切好的柚子皮加入適量鹽反覆抓，然後擠幹水份，以去除裏面的苦味。

• 9、用清水洗淨並浸泡。然後接着抓和洗，反覆兩三遍，最後再入開水鍋中煮約5分鐘。

• 10、剝好柚子肉。

• 11、把處理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌勻醃製一小時，然後擠入約30克的檸檬汁，攪拌成粗的果泥，倒入麪包桶裏。

• 12、把處理好柚子皮和柚子肉混合，加入白糖拌勻醃製一小時，然後擠入約30克的檸檬汁，攪拌成粗的果泥，倒入麪包桶裏。

• 13、啟動花式果醬功能。

• 14、做好的果醬，待微熱時加入適量蜂蜜拌勻，裝入已消毒的玻璃瓶裏蜜蜂保存。

小竅門

詩心片語：

1：柚子醬微苦，如果介意的話就去掉柚子皮，但同時也就去掉了更好的藥用價值。

2：糖的量可以依據自己的接受程度酌情增減。

3：不要少了檸檬汁。如果買到的檸檬汁水少，建議整個都用掉，我加了30克。

4：如果沒有面包機，或者是麪包機沒有這個功能，那就在鍋裏慢慢熬煮。