“夏天到了,拌涼菜、拌麪、涮火鍋,一碗美味辣椒醬讓你每天吃到停不下來。”
- 中辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅油辣椒醬的做法步驟
1、將油倒入鍋內加熱後,把桂葉、桂皮、葱、生薑、大蒜、八角、孜然粉放在熱油裏面小夥煎5分鐘,直到葱白變成褐色,這是就可以聞到強烈香味了。
2、把炸好的油裏面所有調料過濾,殘渣倒掉。
3、將5勺辣椒粉備好,放在碗中。
4、小火加熱過濾好的油,油煙冒出後把鍋內一大半的油倒入碗中。
5、然後將剩下的2勺辣椒粉倒入碗裏,加上熟芝麻和花椒,倒入鍋內剩下的油。一碗香噴噴的紅油辣醬就做好了。
小竅門
第一步的時候注意葱白顏色的變化,別把油炸過了哦。