生冷食物如何保鮮呢，水果屬於生冷食物嗎

生冷食物是指生的食物，即未經過烹飪處理的，所以人們往往會認為水果、蔬菜、生鮮的肉製品、生鮮的海鮮類等都是生冷食物，那麼水果屬於生冷食物嗎?生冷食物如何保鮮呢?

一、水果屬於生冷食物嗎

其實並不是所有的水果都是生冷食物，水果它也是有分熱性、温性、平性、涼心和寒性。熱性水果有：榴蓮、芒果、龍眼等等。温性水果有：荔枝、桃子、椰子、櫻桃、李子等等。平性水果有：檸檬、百香果、葡萄、甘蔗、木瓜、石榴等等。涼性水果有：山竹、草莓、火龍果、枇杷等等。寒性水果有：西瓜、甜瓜、西柚、柿子等等。我們應該要根據自己的體質來選擇水果，身體如果是偏寒性的就吃熱性、温性、平性的水果。

二、生冷食物如何保鮮

1.生冷食品一定要與加工煮熟的食品分開保存，以防止細菌傳播。可將食品放入保鮮盒種，然後放入冰箱，防止食品變質。

2.如果是保存海鮮類的生鮮，比如蝦，可以將蝦焯水之後再放入冰箱保存，這樣即使存放時間稍長些，也依舊保持着海鮮原有的味道、色澤、營養成分。也可以將鮮活的蝦用水沖洗乾淨後，將蝦放入保鮮盒中，然後防止在冰箱的冷凍層，這樣子數月內都可以保持蝦的新鮮度，也不會給冰箱帶來異味。

3.如果是活蟹想要放幾天再吃，但是又怕它死掉，製作出來的口感就會不一樣，我們可以在大的容器底部鋪上一層泥，稍放一些水，將蟹放入其中，然後放置在陰涼的地方就可以了，這樣可以保存一段時間蟹都還是活的，但是還是要儘早食用，因為我們的存放方法做不到和專業的養蟹人那樣。

以上就是關於水果是否屬於生冷食物以及生冷食物如何保鮮的相關介紹，我在吃生冷的食物之前，為了自己的健康着想，一定要把它處理乾淨，因為生冷食物往往物含有較多的細菌和寄生蟲。