蝦的美食你知道嗎，蝦屬於寒性食物嗎

海鮮，是很多人都愛的美味。中國沿海一帶，更是以各色海鮮聞名。只是根據藥食的本性來看，實物分為寒性，温性，熱性。冷熱之物吃多了總歸是不好的。很多人愛吃蝦，尤其是河蝦，小小一個要是是涼性這就叫人難受了，今天我們就來了解一下蝦屬於不屬於寒性食物，再來聊聊蝦的美食。

一、蝦屬於寒性食物嗎

蝦不屬於寒性食物，蝦屬於温性食物。

二、蝦的食療價值

1、淡水蝦性温味甘、微温，入肝、腎經;

2、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;

3、適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

4、蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。

三、蝦的美食大全

1、蒜蓉粉絲蒸蝦

材料：綠豆粉絲，海蝦，蒜蓉，香葱碎，生抽，鹽，砂糖，白胡椒粉。

做法：鮮蝦洗淨，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線，並用菜刀在蝦身上輕剁幾下，綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘，用剪刀剪成兩段，鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面。鍋內放2大匙油，4分熱時放入蒜蓉炒出香味，放入所有調味料燒開即為蒜蓉汁，將燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處，及粉絲上，鍋內燒開水(上汽)將蝦盤放入，加鍋蓋中火蒸4分鐘左右，取出蝦盤灑上葱花，鍋內再燒熱一大匙油，乘熱淋在香葱的表面就可以開吃了。

2、油燜大蝦

材料：大蝦，葱，番茄醬，白糖，料酒，鹽，耗油，蒜末，香菜。

做法：蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可，鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色，蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味，然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入葱段，蓋鍋蓋悶2分鐘左右就可以出鍋了。

3、椒鹽蝦

材料：新鮮蝦，紅辣椒，料酒，鹽，葱，蒜米，姜，椒鹽粉。

做法：先把蝦放入清水洗淨，再從蝦背的第二節處用小刀刮開，不要太深，然後抽出泥線，放入碗內加入鹽和料酒拌勻醃製一下，姜，辣椒，葱洗淨切碎，大蒜去皮切小片。

鍋內倒入適量玉米油，加熱至7成熱時倒入醃製過的蝦炸制，待蝦炸至變色彎曲時撈起，待一會後再次倒入鍋內復炸一次，將蝦炸至金黃色時撈起瀝乾油，鍋內留少許油，加熱倒入香料爆出香味，倒入炸制過的蝦翻炒，倒入炸制過的蝦翻炒，翻炒一會後加入椒鹽粉拌勻，試下味，最後倒入香葱翻炒均勻就可以出鍋了。

4、白灼蝦

材料：蝦，鹽，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切絲。

做法：剪去蝦鬚，蝦腳和頭部尖尖的刺。側邊掰開頭(不用掰斷)，扯掉泥包和蝦線(連一起)，洗淨待用，鍋裏放水，鹽，料酒，薑絲，香葱段，少許油。燒開，水開後，倒入蝦，趟2-3分鐘即可撈起。

調蘸醬。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少許白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌勻就可以開吃了。

現在你們知道了吧。蝦屬於寒性食物嗎？是不屬於的，可以放心多吃，但是吃多了蝦，撐着消化不良可不好。在這裏講解了這麼多食譜，就是一天一道菜慢慢吃，也會讓你吃的美滋滋。希望大家都能學會這些家常做法，不管是大人小孩都很合適食用的。