重慶雞公煲裏面加的湯是什麼湯能夠如此的美味可口？

如果進行一個街頭採訪，什麼菜餚最下飯，南方的朋友回答什麼呢?在我的心目中，最下飯的食物當然就是重慶雞公煲了，鮮美的湯汁配上熱騰騰的白米飯，那重慶雞公煲裏面加的湯是什麼湯呢？

重慶雞公煲裏面加的湯是什麼湯

一、普通的白開水

其實大部分的重慶雞公煲商家，在製作雞公煲的時候，加的手只是燒開的白開水而已，那麼這時候很多朋友就會困惑了，為啥湯汁還能夠這麼的鮮美呢?其實這個祕密就在於烹飪器具和食材的努力。重慶雞公煲大部分採用的都是砂鍋，砂鍋能夠很好的鎖住食物當中的鮮味，從雞肉當中滲透出來的鮮味能夠完美的和湯汁融合，所以哪怕是一碗普通的白開水，都能夠在食材的加持下，煥發鮮美的活力。

二、骨頭湯

有些講究的人，做雞公煲的時候就是加骨頭湯了，骨頭湯本身就含有比較豐富的膠質，稍加燜煮之後就會變得非常的粘稠，再配上各種香料的味道，真的是非常的美味可口，想象一下，粘稠的湯汁，包裹着粒粒分明的米飯，是不是超級餓，能夠吃下好幾碗米飯呢?不過骨頭湯的成本比較高，所以只有極少數的商家會採用骨頭湯作為重慶雞公煲的湯，大家如果想吃的話，可以在家自己嘗試着做做看。

三、番茄湯

最後一種湯就更為少見了，那就是番茄湯，番茄一樣的粘稠，而且少量的番茄不會破壞雞公煲鮮香麻辣的口感，反而能夠增加一些酸甜的風味，會更加的鮮美，不過這樣的雞公煲市面上是沒有的，是有些家庭會自己做的時候採用的家庭祕方喲。

重慶雞公煲裏面加的湯是什麼湯，大家看了我的介紹，是不是都躍躍欲試了呢？其實不管重慶雞公煲裏面添加的是什麼湯，大家只需要根據自己的喜好，遵從自己的口味就好了，説不定還能在偶然間創造出美妙的菜餚。