不是很有營養嗎，吃兔頭的危害有哪些

麻辣兔頭可是川菜中的一道名菜，很多去四川旅遊的人，都愛點一份麻辣兔頭嚐嚐。可你知道嗎，兔頭吃多了也並不是一件好事，下面就讓我來帶你瞭解一下吃兔頭的危害，一起來看看。

一、吃兔頭的危害

雖然兔頭中也含有很高的營養價值，但並不是所有人都適合吃兔頭的。吃兔頭的最佳時期應該是在農曆的八月到十月之間，也就是深秋；這是因為兔頭是極佳的補氣食材，在秋日可以好好的為家人補充氣血。但對於身體過於虛弱的人來説最好還是不要吃兔頭比較好，以免虛不受補，造成身體更差的效果。

二、做麻辣兔頭的訣竅

1.一般我們買到的兔頭都是冷凍好的，這就需要先解凍；等到解凍後可以放到鍋中，加入涼水，還有各種調料，焯煮一下，這樣可以去除兔頭的腥味，還能更好的在後期製作中讓兔頭更加入味。

2.製作滷汁時，最好可以先把調味在鍋中浸泡少許時間，逼出調味的香味。然後再開大火進行熬煮。煮好後的湯可以先盛出來放在一邊備用，最後等炒好辣椒後再倒入鍋中，進行二次熬煮。這樣不僅可以使調料中的香味揮發的更徹底，而且吃起來口感會更有層次感。

3.等到把兔頭放入調配好的滷汁後，還是要繼續熬煮的，但注意這時候要用小火慢煮，讓它慢慢入味，一般要煮1個小時左右；而且，如果想要兔頭更加入味，在煮好後，還是可以繼續浸泡15-30分鐘，讓兔頭吃起來的口感更加好。

4.最後，記得挑選兔頭的時候，最好可以選擇沒有皮的兔頭，帶皮的兔頭不僅在做菜的時候很難入味，而且做出來的麻辣兔頭很不美觀，更有甚者，上面還會有沒有除乾淨的兔子毛，影響食用。

看完這邊文章，有沒有想飛去四川吃麻辣兔頭的慾望呢。但是，我們也是可以在家自制麻辣兔頭的，剛好現在還是吃兔頭的最佳季節；就可以等到下班後去超市選購一些兔頭，煮一鍋滷料，用來做麻辣鮮香的兔頭，不僅可以當做正餐，還可以用來做追劇小零食，心動不如行動，快快行動起來吧。