啊！居然危害這麼大！，自制桑葚酒的危害有哪些

一到夏天，桑葚就開始上市了，它吃起來酸酸甜甜的，而且營養價值又是十分的豐富，所以深受大家的喜歡。除了直接食用，不少人還喜歡用桑葚泡酒來喝，不過桑葚酒如果沒有處理好的話，還是有一些危害的，下面小編就給大家介紹一下自制桑葚酒的危害。

一、自制桑葚酒的危害

1.細菌數量過多

在自制桑葚酒的時候一定要注意給器具殺菌消毒，保持器具的衞生，不然就會滋生細菌。如果保存桑葚酒的容器沒有密封好的話，直接就會導致細菌大量的繁殖，導致桑葚酒變質。飲用了這樣的桑葚酒，不利於身體健康，還很容易導致腹痛腹瀉。

2.過多飲用增加寒氣

桑葚是寒性的水果，適量地你用桑葚酒對於人體沒有什麼危害，但是如果過量飲用就會導致人體吸收過多的酒精，也會增加體內的寒氣，從而危害身體健康。

二、如何自制桑葚酒

1.材料

新鮮桑葚1千克，冰糖150克，高度白酒3千克，密封玻璃瓶

2.做法

(1)先把玻璃瓶清洗乾淨，用高温殺菌消毒，然後塗抹上適量的白酒，瀝乾裏面的水分；

(2)桑葚用淡鹽水浸泡一會，認真清洗乾淨，去掉壞果，然後把桑葚鋪在竹篾上晾乾水分；

(3)把晾乾的桑葚倒入乾淨的玻璃瓶裏面，加入冰糖，然後倒入白酒浸泡，把玻璃瓶密封好然後放到陰涼乾燥的地方等待其發酵；

(4)等過了三四天，桑葚酒就會變成紫紅色，但是還要浸泡三個月左右才可以飲用，時間越久果香味越濃郁，但是也不能夠儲存太久，釀造3-5個月的時候開封最好，這個時候的風味最佳。

三、自制桑葚酒能保存多久

一般來説，自制的桑葚酒能夠保存兩年左右，用高度的白酒浸泡比較有利於延長果酒的保質期。但是對於果酒而言，還是不要浸泡太久，釀造3-5個月是最佳的。如果大家用來浸泡的白酒度數低於十度的話，一定要低温密封儲藏，不然很容易滋生細菌。此外，桑葚本身就有甜味，如果不喜歡太甜的話，大家在釀造的時候也可以不放冰糖，這樣口味偏酸。每天飯後飲用一小杯桑葚酒，既能夠解油膩，又能夠促進食物的消化。

通過上文的介紹，想必現在大家都清楚地知道自制桑葚酒的危害有哪些了吧。當然了，只要大家嚴格按照小編介紹的方法來釀造，做好器具的殺菌消毒工作，自制的桑葚酒還是有很高的營養價值的，不過再喜歡喝大家都不要貪杯哦!