鹹燒白需要蒸多長時間可以吃了

鹹燒白是四川一道比較傳統而且非常有名氣的菜餚，主要是用五花肉和芽菜製作而成，看上去有點像江浙地區的扣肉，但是它以鹹香為主。今天就一起來了解一下鹹燒白要蒸多長時間可以吃。

一、鹹燒白需要蒸多長時間可以吃

一般製作鹹燒白的時候放在中火上面蒸20分鐘，再加高火蒸五分鐘左右即可，半個小時左右就可以吃上比較正宗，而且鹹香軟糯的鹹燒白了。如果蒸的時間太久的話，肉質就非常的軟爛，吃上去就沒有嚼勁，但是如果蒸的時間不足的話會有點咬不動，口感就會差很多。因此20分鐘到25分鐘左右的鹹燒白口感是最好，既軟糯又不失一些嚼勁。

二、鹹燒白怎麼做才好吃

1.選新鮮的五花肉

製作鹹燒白的主要原料是豬肉，而豬肉並不是所有的部位都可以製作，鹹燒白一定要是五花肉。五花肉要挑選肥瘦相間的三層肉，然後把五花肉切成厚度一樣的薄片，這樣製作出來的鹹燒白才會比較好吃。

2.加入芽菜或者梅乾菜

鹹燒肉做的好吃，還要在裏面加入一些配菜，可以放一些曬乾梅乾菜或者是四川特有的芽菜。將這兩種菜選擇其中一種鋪在碗底，再放上鹹燒白，再在上面撒上一層，這樣蒸出來的鹹燒白會特別的好吃，而且這些素菜還可以解油膩，吃起來不會感到膩。

3.注意火候

要鹹燒白蒸的軟糯又不失嚼勁，一定要注意火候。先要中火蒸，最後出鍋之前旺火蒸上五分鐘，這樣的話才可以吸收湯汁，讓鹹燒白變得好吃。

以上就是關於鹹燒白需要蒸多長時間可以吃以及鹹燒白做的好吃的一些小訣竅的分享。如果大家有機會去到四川的話，那麼一定要嘗一嘗當地非常特色也非常好吃的鹹燒白，相信這裏的鹹燒白一定是你沒有吃過的，也是你吃了不能忘記的。