螃蟹一般要蒸多長時間就可以吃了

先大火5分鐘，再小火15分鐘即可。蒸螃蟹既不能不熟，也不能過熟，不熟的話螃蟹體內可能還存在一定的微生物，不建議食用，過熟又會導致螃蟹成分丟失，因此蒸螃蟹需要大火小火結合。蒸螃蟹除了火候要注意，還要注意將螃蟹洗乾淨綁起來，殼朝下，肚子朝上蒸煮，這樣蒸出來的螃蟹，不容易散，且其中成分不易丟失。