鹹燒的餐飲精選

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料五花肉：一塊輔料生薑：一塊老抽：適量生抽：適量雞精：適量鹽菜：一匹色拉油：適量具體步驟1.切出一塊外形規矩的五花肉2.將鐵鍋燒燙將五花肉的肉皮在鐵鍋上烙...

可以。鹹燒白是典型的川菜，是四川以及重慶等地常見的美食。鹹燒白是用帶皮的五花肉、四川芽菜、白糖、醬油等食材蒸制而成的。製作鹹燒白可以選用四川的芽菜，也可以選用冬菜，但口感上會有一定的差別。製作鹹燒白選用的醬...

十五分鐘至二十分鐘。用高壓鍋蒸鹹燒白，需要高壓鍋上汽後蒸至少十五分鐘。蒸鹹燒白的時間要足，這樣鹹燒白的口感才會更加軟糯。鹹燒白是四川等傳統美食，屬於川菜系。鹹燒白的味道鹹甜，主要是用帶皮五花肉、食用鹽、醬油、...

1、口感不同，梅菜扣肉吃起來相比於鹹燒白會更見的軟糯一點。2、製作的原料也有很大的差別，梅菜扣肉的原料種類會根據地方的習慣進行相應的改變。正宗的鹹燒白，製作原料就會顯得單一一點。3、梅菜扣肉和鹹燒白在製作完成...

“四川農家宴席講究“三蒸九扣”，其中有“粉蒸肉”“紅燒肉”“蒸肘子”“燒酥肉”“燒白”“東坡肉”“扣鴨”“扣雞”“扣肉”~~燒白是四川的特色菜餚~~非常具有濃郁的鄉土特色~~~是川蜀民間不可不品的美味~~在我的...

食材明細主料五花肉（580g）梅乾菜（225g）輔料紅辣椒（3個）生薑（5片）大蒜頭（3瓣）八角（1個）大葱（2根）配料料酒（2湯勺）生抽（2湯勺）老抽（1茶勺）蠔油（1茶勺）糖（1茶勺）鹽（適量）菜籽油（少許）微辣（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鹹燒白的做法步驟1、準備所有材...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：1000宜賓芽菜：1袋輔料姜：適量菜籽油：適量乾花椒：適量生抽：適量白糖：2勺具體步驟1.燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟2.撈起後...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料芽菜：75g醬油：10g豆豉：5粒泡辣椒：1根輔料具體步驟1.豬肉(五花肉)刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。2.②將豬肉放入燒...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料豬五花：500薑片：適量大葱：1根花椒：適量小米辣：6至8個生抽：3匙老抽：1匙白糖：2匙水：適量食用油：適量芽菜：1包輔料具體步驟1.鍋裏放水加薑片和兩段大葱將洗淨後...

四十分鐘左右。鹹燒白的味道鹹香，肥而不膩，是著名的傳統特色菜之一。鹹燒白通常蒸四十分鐘左右就可以了，時間太短，燒白蒸的不夠軟爛。製作燒白應選用肥瘦相間的五花肉，洗淨後加入八角、桂皮、香葉等香料一起煮，煮制七分熟就...

10-15分鐘左右即可。鹹燒白，這是屬於四川地區的一道特色名菜。從主要原料來説，基本都是由五花肉經過加工烹製而成的。在做鹹燒白之前，要把五花肉表面上的皮給刮乾淨，在蒸鹹燒白的過程中，也要倒入適量的生抽，可以讓鹹燒白上...

1-1.5小時。使用炒菜的鍋去蒸，因温度會大量的流失，所使用的時間就會長一點。蒸一個多小時才會將燒白完全蒸熟。使用高壓鍋去蒸，温度散失較慢，蒸的速度就會快很多，蒸二十幾分鍾就可以將燒白完全蒸熟了。燒白在製作之前要將...

“鹹燒白是一道四川的漢族名菜。鹹燒白是過年、擺酒必備的一道菜，肉肥而不膩，帶有一股鹹菜的清香，鹹菜吸收了肉的油脂和香味，兩種搭配，相輔相成。”食材明細主料五花肉（750g）鹽菜（400g）輔料醪糟（2勺）姜（1塊）花椒（5g）八角（2個）老抽（20g）紅...

可以。燒白是四川的特色菜，用到的主要原材料是大塊五花肉，做好後的外形和廣東的扣肉差不多。在蒸燒白的時候，可以蓋上保鮮膜，這樣可以減短蒸燒白的時間，而且還可以讓蒸出來的燒白味道更香，但要在保鮮膜上戳幾個洞，防止水蒸氣...

“這是流水席廚子，也是宴客主人常選的一道菜。可事先半加工備用，所以出菜快，風味濃，好吃不丟面。重慶傳統做法之一”食材明細主料五花肉（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）醃製鹹酸菜（適量）油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗...

食材明細主料鹹燒骨（適量）大米（適量）蘿蔔（適量）輔料胡椒粉（適量）姜（適量）菜心梗（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鹹燒骨蘿蔔絲粥的做法步驟1、鹹燒骨。2、放入鍋中翻炒。3、加入適量開水煮沸，撇去浮沫，大火煮15分...

在我的老家，一般紅白喜事都會辦九大碗，美味十足，好吃下飯。其中我覺得最經典的就是鹹燒白了，軟糯鹹香，不管是老人還是小孩都可以吃上好幾大塊，沒有了肥肉的油膩，只剩下肉的鹹香，就着底下的芽菜，可以吃兩大碗飯。主料五花肉：五百...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：250芽菜：75輔料醬油：10豆豉：5粒泡辣椒：1根具體步驟1.將豬肉(五花肉)刮洗乾淨，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。2.將豬...

五花肉、芽菜、生薑花椒、深色醬油、白糖、食用鹽、料酒、菜籽油、味精、胡椒粉。川菜鹹燒白是川菜中特色的菜餚，主料是用五花肉、芽菜或鹽菜製作而成的，入口鹹甜適中。製作鹹燒白的五花肉需要洗淨後放入熱水中煮至八成...

“今天這道【鹹燒白】是地道的四川宜賓做法，也叫【芽菜扣肉】用的是四川宜賓所獨有的一種配菜——“碎米芽菜”製作而成，扣肉鹹香軟糯，入口即化，肥而不膩，讓你瞬間食指大動。”食材明細主料五花肉（適量）宜賓碎米芽菜（適量）輔料...

燒白是川渝地區的著名家常菜餚。家家户户都會做，燒白肥而不膩，軟糯可口，人人都愛吃。更是逢年過節餐桌上的必備菜，芽菜經過豬油的浸泡，更加的濃香下飯。製作時，肉皮的處理是個關鍵，肉皮講究上色起皺，按照下面的步驟來，你也能做...

“燒白四川的一道特色菜，是具有濃郁鄉土特色的四川民間菜，每次宴席都不缺，在川菜中具有代表性。燒白一般分為鹹燒白和甜燒白，鹹燒白通常以芽菜打底；而甜燒白則是糯米打底。這道菜的原材料很簡單，只要三線肉和芽菜四川一道特...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料五花肉：2塊輔料白糖：少量老抽：2勺薑末：少量鹹菜：適量蒜末：少量具體步驟1.將五花肉汆水煮一下。2.將豬皮一面抹上老抽和白糖調的汁，晾乾。3.放適量植物油...

十五到二十分鐘之間。燒白是四川地區的傳統美味佳餚，主要食材是五花肉，做法類似廣東的扣肉。蒸熟之後不要立即打開高壓鍋，等待五到十分鐘再開鍋燒白的味道更加軟爛。燒白在吃的時候可以搭配着一些小涼菜，比如涼拌土豆絲或...

1、所屬菜系不同。鹹燒白屬於川菜系，是四川、重慶等地常見的美食；扣肉屬於粵菜系，客家菜，是漢族的傳統名菜。2、製作的原材料不同。鹹燒白製作的主要材料包括四川芽菜、帶皮豬三線肉、醬油等；扣肉製作的主要材料包括帶皮五...