家庭小炒“焦溜肉段”的餐飲精選

““焦溜肉段”屬於北方的傳統菜餚，尤其流行於東北一帶。此菜口味鮮香，吃起來外焦裏嫩，無論從口感還是味道都相當不錯！“焦溜肉段”其做法簡單。“焦溜”顧名思義就是先把原料炸至外皮焦脆，然後再利用芡汁溜的烹調方法來制...

“具有百年曆史的一道清真風味菜餚，北京通州有一名楊全國的清真菜館，叫通州小樓是其中一焦，食之酥脆不艮甜酸味鹹，味美適口。”食材明細主料羊肉（250克）輔料醬油（20克）糖（75克）澱粉（150克）配料料酒（10克）醋（40克）姜（20克）植物油（適量）酸鹹...

食材明細主料豬肉（適量）洋葱（適量）尖椒（適量）胡蘿蔔（適量）麪粉（適量）輔料油（適量）黑胡椒粉（適量）鹽（適量）蒜末（適量）料酒（適量）薑片（適量）澱粉（適量）白糖（適量）生抽（適量）芝麻（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）溜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）溜肉段的做法步驟1、把...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘正宗的溜肉段大多數出自於東北，但是很多家庭的溜肉段都是經過改良的，並非原汁原味的東北口味，所以今天給小仙女們介紹一種正宗的東北口味溜肉段的做法，掌...

“今天給大家介紹一道我家人非常愛吃，我家也常做的傳統魯菜——焦溜肉段。你看它色澤金紅，外脆裏嫩，醬香濃郁，既能下酒，又能下飯，在齊魯和東北地區非常受歡迎，是很多人下館子必點的一道家常菜。“焦溜”意為外皮焦脆，再用調味...

“今天小煮要介紹的焦溜魚段炒蠶豆配海米更是比普通熘魚段更加鮮上加鮮~剛上市的嫩蠶豆只需輕輕焯下水，無論配什麼食材都是鮮香粉糯的不得了，而素有“曲身小子玉腰肢，二寸銀鬚一寸肌”之詠的海米更是肉質軟嫩、味道鮮醇，...

食材明細主料彩椒（適量）豬肉糜（適量）雞蛋（適量）澱粉（適量）輔料杏鮑菇（適量）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）油（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）原味（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）焦溜丸子小炒的做法步驟1、豬肉餡加澱...

“愛的味道故事：幸福是什麼？幸福就是——父母在旁，好友相念，羊肉在鍋。”食材明細主料羊腿肉（150克）青椒（適量）紅椒（適量）木耳（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料醬油（20毫升（約2湯匙））米醋（10毫升（約1湯匙））料酒（10毫升（約1湯匙））糖（10克（約2茶匙））鹹...

食材明細主料豬裏脊肉（500g）輔料青椒（1個）胡蘿蔔（1個）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常版青椒溜肉段的做法步驟1、豬裏脊肉切成小塊用料酒適量鹽醃製10分鐘。2、胡蘿蔔🥕切片，青椒掰塊。製作麪糊，澱粉加水。3、醃好的肉...

“焦熘肉段，地道的東北傳統菜餚，過去是飯館裏最叫座的一道名菜，各種大小宴席上都少不了它的身影，脆殼、焦邊、肉嫩、鹹香，非常有特色的東北大肉菜，做法也簡單，一炸一熘，就OK啦！外焦裏嫩，鹹香酸甜。”食材明細主料豬瘦肉（300g）胡蘿...

“去姑姑家吃到了這道菜，之前一直覺得這個菜只有飯店才能做，想不到在家也可以哦！！”食材明細主料笨豬肉（500g）亨氏番茄醬（適量）胡羅卜（適量）輔料白糖（2勺）香醋（2勺）料酒（適量）澱粉（適量）小蘇打（適量）生抽（適量）清水（適量）葱（適量）姜（適量）酸甜（口味...

食材明細主料裏脊肉（適量）尖椒（適量）蒜瓣（適量）雞蛋（一個）輔料十三香（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）澱粉（適量）海鮮醬油（適量）蠔油（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北溜肉段的做法步驟1、後鞧肉或者裏脊肉切成小方塊，裏面...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料前槽肉：150雞蛋：1個澱粉：一大勺麪粉：1/3勺葱薑蒜：少許輔料醋：適量醬油：適量糖：一勺具體步驟1.用豬前槽肉，洗淨切成小丁，大小隨意，均有就好。從圖中可以看到，肉...

“去飯店吃飯必點菜之一，最愛吃它的焦脆，一口咬下去，是脆脆的外殼，接下來是彈嫩的肉塊，再加上包裹的料汁，舌尖上超滿足，看來東北名菜也不是白叫的，這個菜最講究的就是火候，那是廚師多年來積累的經驗，我們家庭版的就是照着人家的...

食材明細主料雞胸肉（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）蒜片（適量）薑絲（適量）葱花（適量）調料生抽（適量）醋（適量）老抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）料酒（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）溜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）溜肉段的做法步驟1、食材:雞胸肉切塊、青...

食材明細主料豬裏脊肉（400g）胡蘿蔔（適量）白蘿蔔（適量）芹菜（適量）木耳（10個）黃瓜（半根）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料鹽（10g）醬油（8g）料酒（15g）白糖（10g）十三香（5g）澱粉（50g）鹹鮮（口味）溜（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）三蔬溜肉段的做法步驟1、豬裏脊肉切成薄...

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料精肉：適量雞蛋：適量輔料具體步驟1.將肉切成兩釐米見方的小塊2.加料酒，鹽醃漬十分鐘3.在醃漬好的肉塊里加澱粉，雞蛋，每一塊都均勻裹上糊4.鍋內到油，見油...

食材明細主料肉段半成品（一袋）青椒（適量）胡蘿蔔（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）水澱粉（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）溜肉段的做法步驟1、正大的溜肉段一袋。2、油鍋炸下，撈出備用。3、鍋中放油，油開放入胡蘿蔔，青...

“第一次發表希望大家喜歡·我會更努力為了吃貨奉獻終身”食材明細主料精瘦豬肉（500克）帶皮茄子（500克）輔料綠青椒（100克）配料澱粉（50克）麪粉（50克）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）料酒（少許）雞精（少許）十三香（少許）蒜末（適量）姜沫（適量）鹹鮮（口味）溜（...

食材明細主料豬裏脊肉（適量）濃縮橙汁（1勺）輔料鹽（適量）料酒（1勺）澱粉（2勺）食用油（1勺）水（適量）蒜（適量）白糖（適量）白醋（適量）甜香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）橙汁溜肉段的做法步驟1、裏脊肉切小塊，放入容器中，加鹽。2、加料酒。3、抓拌均...

食材明細主料魚肉（適量）青椒（適量）洋葱（適量）輔料葱（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）澱粉（適量）食用油（適量）薑末（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）溜魚肉段的做法步驟1、魚肉切成小塊加料酒，鹽，雞精拌勻。2、加適...

溜肉段是東北人家乃至東北餐館中最具有特色的一道名菜,如果你來到東北，不嘗上這麼一道菜，您都不好意思説來過東北。這道菜整體口味偏鹹，但不會鹹到讓您感到不適，而是會讓你在鹹中體味出豬肉的香氣。而且做法簡單，我們在家...

“我記得我大學是在山東念得，大家也知道，在外面久了就特懷念家鄉的菜，平時總跟對象和宿舍姐們去東北餐館吃飯，當然必點就是溜肉段。。現在回到東北了，卻很少上館子要這道菜，因為自己學會啦，所以把菜譜放上來給大家看看，希望喜...

食材明細主料豬裏脊肉（200克）綠色尖椒（1個）紅色辣椒（1個）香葱（1根）大蒜（6瓣）土豆澱粉（比裏脊肉多一點）豆油（適量）醬油（適量）老抽（少許）鹽（適量）雞精（適量）白砂糖（適量）輔料陳醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）溜肉段的做法步驟1、所有材...

“焦溜肉片是老北京傳統名菜，此菜色紅油亮，外焦裏嫩，肉掛熘汁，酸甜適口很受大家喜歡。為了家人的健康我特意搭配了蔬菜使這道香脆的肉菜增加了一些清香。”食材明細主料豬裏脊肉（200克）黃瓜（50克）尖椒（50克）胡蘿蔔（50克）輔料澱粉（5...