鴨蛋控的做法的餐飲精選

“小時候要逢年過節才能吃到的一種美食！一般甜味蛋糕是用雞蛋與麪粉製作而成，今天介紹一種家鄉才有的鹹味鴨蛋糕，不用麪粉，蒸熟後或現吃或煮湯煮麪或佐以蔬菜拌抄都是極好的美味！”食材明細主料鴨蛋（10個）輔料鹽（若干）白胡椒粉...

食材明細主料鴨蛋（適量）蒜苗（適量）青椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）老抽（適量）蒜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鴨蛋餅的做法步驟1、鴨蛋打散備用。2、蒜苗切碎，青椒切碎。3、起鍋燒油。五成熱，油可以多放點。4、下入青椒碎。翻炒。...

食材明細主料鴨蛋（三個）調料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）炒鴨蛋的做法步驟1、鴨蛋打散。2、熱油炒。3、成品。...

鹹鴨蛋大家肯定都吃過，小時候做喜歡吃的就是鹹鴨蛋了，每次吃早飯的時候，一個鹹鴨蛋就可以吃兩三碗稀飯的。但是大家除了知道鹹鴨蛋可以和稀飯一起吃，還知道它的一些做法嗎?如果不知道，那就看一下這篇鹹鴨蛋的做法吧。鹹鴨...

食材明細主料鮮鴨蛋（30個）輔料鹽（400g）白酒（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋的做法步驟1、準備兩個乾淨無水的小碗。2、碗裏倒入些許白酒，洗乾淨晾乾水的鴨蛋在酒碗裏滾一圈。3、裹上白酒的鴨蛋再放入旁邊的鹽...

“我姥爺最喜歡吃臭鴨蛋，就像我很喜歡吃臭豆腐一樣，聞起來雖然臭臭的，可咋就那麼讓人愛不釋手呢…”食材明細主料笨鴨蛋（幾十顆）輔料食鹽（350克左右）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臭鴨蛋的做法步驟1、用農家笨鴨蛋醃製出...

食材明細主料鴨蛋（6只）輔料五香粉（適量）桂皮（適量）大料（適量）醬油（適量）鹽（2小勺）五香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷鴨蛋的做法步驟1、食材：鴨蛋（已煮熟）、桂皮、大料、五香粉。2、將已煮熟的鴨蛋剝殼。3、接着，放入清水鍋中。4、然...

180度到220℃之間。烤鴨是北京的傳統美食，若在家需要加熱的話，最好温度控制在180度到220度之間。若對温度無法衡量，就將烤箱温度設置為200度，然後將烤鴨放進去加熱，大約10分鐘就好。注意不要加熱時間太久，會使烤鴨水分蒸發，...

“鹹鴨蛋，又稱鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋，是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。鹹鴨蛋是以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣...

“我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了，半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋（適量）輔料細鹽（一包）高度白酒（一瓶）原味（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放入碗中2、56度的告訴白酒，殺菌用的...

“週日女兒的朋友來家裏做客，也是一個愛吃肉的小美女，於是做了這道魯肉飯。小朋友看到我裝在盤子裏的飯菜，很是稀奇，問我平常我們都是這樣吃飯的嗎？這不是平常吃的五花肉嗎，怎麼擺在盤子裏這麼漂亮，這是普通白飯嗎，怎麼撒幾個...

“簡單快手應季菜品。”食材明細主料鴨蛋（1個）韭菜（100g）輔料豬油（1勺）調料胡椒粉（1勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鴨蛋韭菜的做法步驟1、菜油和豬油各一勺，融化以後放入鴨蛋翻炒。2、鴨蛋炒散以後一定要放入胡椒...

“下午，我在爺爺家小院旁的水泥板上用棍子戳石縫裏的草。那天不熱，太陽忽隱忽現，風不涼也不熱，陽光斜着照進院角煤棚時，爸爸提着個白色袋子從過道走進來，我蹲在地上，抬頭問爸爸袋子裏是什麼，爸説：“鹹鴨蛋。”“鹹鴨蛋？幹嘛的？”...

“跟着美天的小夥伴學做鹹鴨蛋，第一次嘗試，在調製鹽水的過程中加了好幾次鹽，所以水呀鹽呀沒有具體稱量，但一定要把鹽水調製成飽和鹽水，這是泡鹹鴨蛋的關鍵步驟。”食材明細主料鴨蛋（50個）白酒（適量）輔料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量...

食材明細主料青菜（3斤）輔料水（1500毫升）調料粗鹽（50g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）客家控菜的做法步驟1、邊上綁好的青菜，曬半乾。2、廚具，水做到無油，水開關火放粗鹽50g，放青菜下去，用蓋子蓋住，兩三天就可以吃啦。3、成品圖...

“鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋"、"醃鴨蛋"、"青果"。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及...

“即簡單又美味，鹹粥-別有一番風味！”食材明細主料大米（半杯）鹹鴨蛋（一個）輔料黃豆（少許）青菜（少許）純淨水（適量）調料鹽（少許）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋粥的做法步驟1、鹹鴨蛋。2、切開。3、青菜摘好洗淨。4、切碎。5...

“鴨蛋富含豐富的蛋白質和氨基酸，還有一部分不飽合酸類，有去火降壓的功效。”食材明細主料鴨蛋（2個）葱（少許）輔料鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鴨蛋蛋花湯的做法步驟1、準備好兩個鴨蛋2、磕入碗...

食材明細主料鴨蛋（20個）輔料鹽巴（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）醃鴨蛋的做法步驟1、鹽巴酒洗淨晾乾的鴨蛋。2、放入乾淨的袋子封存。3、放個十多天就出油可以蒸熟吃了。...

食材明細主料新鮮鴨蛋（50個）輔料白酒（一瓶）配料鹽（一包）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）鹹鴨蛋的做法步驟1、原料圖1：白酒和鹽2、原料圖2：新鮮鴨蛋50只。將鴨蛋洗淨後需要晾乾。不可沾水。3、酒倒在一個大碗裏面。4、先將鴨...

“每到夏季來臨時都要醃上些鹹鴨蛋，出油的鹹鴨蛋配上水飯，非常爽口下飯非常香！”食材明細主料鴨蛋（適量）輔料精鹽（適量）高度白酒（適量）保鮮膜（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹹鴨蛋的做法步驟1、將鴨蛋清洗乾淨，放在通...

“小時候爸媽的味道。”食材明細主料鴨蛋（一個）大米（適量）輔料花生油（少量）鹽（適量）醬油（少量）原味（口味）未知（難度）鴨蛋粥的做法步驟1、鴨蛋一個。2、打一個鴨蛋，放少量花生油，適量鹽，少量醬油，攪均勻。3、粥煮好，倒入攪均勻的鴨蛋，煮兩...

“鹹鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖説是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。鴨蛋多吃醃製的，有很多方面的原因。鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水醃製...

“一道飯菜合二為一的美食。”食材明細主料五花肉（250克）長豆角（500克）大米（200克）輔料葱（適量）姜（適量）醬油（8克）五香粉（5克）冰糖（10克）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）川味控飯的做法步驟1、豆角洗淨，切成3釐米左右的段。2、五花肉...

食材明細主料青菜（3斤）輔料熱水（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）水控菜的做法步驟1、青菜洗乾淨控幹水分。2、放入無油的罐子裏。3、熱水燒開倒入罐子。4、擰緊蓋子，急着吃的話第二天就可以撈出來炒啦，不會酸，會有點...