醃鹹菜的做法的餐飲精選

“記憶裏，蔬菜青黃不接的時候，就是各種吃鹹菜。這個東西據説是沒啥營養價值的，不過，在記憶裏的農村，家家户户都有自己的大咸菜缸。在深水，醃上一缸的芥菜疙瘩或大蘿蔔，等沒有蔬菜可吃的季節，撈出個大咸菜，洗洗切切泡泡，條件好的...

鹹菜，用調料將蔬菜進行醃製，醃製成功後可食用，非常下飯，而且也可長時間保存，北方人吃的比較多，今天我們來聊一聊，醬油醃的鹹菜鹹了怎麼辦？醃鹹菜要密封嗎？一、醬油醃的鹹菜鹹了怎麼辦1.很簡單，用水把鹹味稀釋，水嘛，可以稀釋一切味...

“廣東汕尾地道美食，生醃鹹蝦，催飯神器！”食材明細主料蝦（1斤）輔料蒜頭（若干）香菜（若干）小米椒（5個）醬油（1碗）料酒（1匙）原味（口味）未知（難度）醃鹹蝦的做法步驟1、準備好香菜、蒜頭、小米椒，洗淨。2、香菜切小段，蒜頭剁成蒜末，小米椒切小粒。...

“其實醃鹹菜之類的東西，各施各法，各地方有各地方的習慣。筆者沒有規定的風格，只有按自己的想象和口味去醃，説不上教程和SOP（標準作業程序），效果挺好，在微鹹酸爽的同時也多了些香氣，下飯下面下粥都通殺。現分享給大家。”食材...

蘿蔔鹹菜的醃製方法。鹹菜對於大多數人都很熟悉，家裏應該都有泡鹹菜。也有人會去外面買袋裝的鹹菜來吃，傳統的鹹菜是青菜、豇豆等等。而我們可以自己在家裏製作蘿蔔鹹菜。接下來我來給大家介紹一種蘿蔔鹹菜的製作方法。...

“從小在海邊長大的我們，最愛吃的還是海里的魚啊，蝦啊，什麼的，這道鹹蝦做法非常地簡單，只需清洗乾淨，準備一點配料就能搞定咯，當然還需要一點點的時間來醃製。除了蝦還能醃瀨尿蝦，小螃蟹等等，我們家一般醃24小時，也有醃製一個晚...

“節日餐桌上的小鹹菜，吃膩了大菜，喝點粥吃點鹹菜，脆脆的，胃也舒服。”食材明細主料小黃瓜扭（2000g）醬油（800g）輔料鹽（100g）冰糖（200g）花椒粒（3粒）八角（3個）尖椒（適量(或乾紅椒)）姜（一塊）醋（200g）蒜（5顆）白酒（5勺）鹹甜（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（...

鹹菜，這種不管是位於北方還是處於南方的人都會吃的食物，是很多人都比較喜歡的。除此以外，這也是很多人都喜歡拌着粥吃的小菜。特別是現在到了冬季，早上喝着熱騰騰的粥，再拌着這樣好吃的小菜，心情也就好了，美好的一天也就開始...

黃瓜鹹菜的醃製方法。鹹菜對於大多數人來説都不陌生，家裏應該都有泡鹹菜。也有人會去外面買袋裝的鹹菜來吃，傳統的鹹菜是青菜、豇豆等等。很少有人會泡黃瓜。我們可以自己在家制作黃瓜鹹菜。接下來我來給大家介紹一種黃...

“為了過段時間包粽子用得上鹹蛋黃，現在就準備了”食材明細主料雞蛋（30個）輔料粗鹽（2斤）白酒（1瓶）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹蛋的做法步驟1、準備好食材2、倒半碗白酒進碗裏3、把雞蛋在酒裏滾一圈4、粘滿白酒的單...

在日漸豐富的餐桌文化上，有些人已經漸漸地厭倦了大魚大肉的油膩飲食，反而更偏向於清粥小菜或者加上醃鹹菜的簡單飲食搭配，可是很多人對於醃鹹菜的配方知之甚少，今天小編就為大家簡單的介紹一些醃鹹菜的配方吧，希望各位喜歡...

“週末回家媽媽給拿了許多醃的幹蘿蔔條，太鹹又沒法吃，就想着拌一下，早上就着粥應該很對味兒！”食材明細主料醃蘿蔔乾（100g）輔料味達美（3勺）香油（2勺）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）拌鹹醃蘿蔔菜的做法步驟1、蘿蔔乾放入涼水...

食材明細主料雞蛋（二十）大粒鹽（適量）輔料花椒（適量）白酒（適量）純淨水（適量）原味（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽...

“這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區，老實説我只是通過圖片見到。滿街都是魚塘，河涌，而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼（桂圓）樹和荔枝樹。外婆説，以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱，可我們年輕的...

“又鹹又香，好吃開胃，煮菜泡水都可以”食材明細主料土檸檬（3kg）輔料鹽（1kg）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹檸檬的做法步驟1、清水裏放3勺生粉泡檸檬，泡15分鐘就行了，這樣檸檬皮會洗得乾淨點2、泡完洗乾淨，放到篩子上曬...

“每到夏季來臨時都要醃上些鹹鴨蛋，出油的鹹鴨蛋配上水飯，非常爽口下飯非常香！”食材明細主料鴨蛋（適量）輔料精鹽（適量）高度白酒（適量）保鮮膜（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹹鴨蛋的做法步驟1、將鴨蛋清洗乾淨，放在通...

鹹菜是我們大家平時生活中都非常喜歡吃的一道菜，我們平時身體生病了或者因為其他原因導致胃口不好的時候，就可以食用一些鹹菜，這樣會增加我們的食慾，同時鹹菜也是我們平時生活中一種非常下飯的菜，那我們瞭解一下鹹菜的醃製...

這篇文章為我們介紹了醃鹹菜的做法大全，大家可以好好看看，鹹菜的醃製方式有哪些，並且這些美食是怎麼做出來的，文章介紹了哪些蔬菜做成鹹菜比較好吃，可以看看，有沒有自己比較愛吃的，自己製作的時候還要注意方式和技巧。醃鹹菜...

韭菜的營養成分是非常的多的。這讓一些非常愛吃韭菜的人就非常的開心了這個食物不僅自己愛吃，而且還能補充很高的營養，這是非常好的了。韭菜我們最常見的就是韭菜餡的餃子了，那麼關於韭菜的其他吃法你們知道嗎？跟着小編來...

酸菜是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，特別是我們在生病或者是身體因為一些其他原因，導致我們沒有什麼胃口的時候，吃一些酸菜是可以增加我們的食慾的，這對我們是非常好的，那小編帶大家瞭解一下家常鹹菜的醃製方法。一...

大家喜歡吃香菜嗎，知道香菜鹹菜的醃製方法嗎？香菜除了可以做成新鮮的菜品來吃，還可以做成鹹菜吃，把香菜醃製成鹹菜以後，口感會發生變化，香菜裏的營養物質也發生了變化，所以是不適合經常吃的，因為醃製了的菜品沒有新鮮菜品營養...

鹹菜是我們經常吃到的美食，很多人菜品都比較適合做成鹹菜來吃，文章介紹了各種鹹菜的醃製方法，大家可以看看，都有哪些比較好的做法，可以經常自己做鹹菜來吃，和稀飯，饅頭等搭配都是不錯的選擇喲，經常用於早餐來吃。各種鹹菜的醃...

文章詳細的介紹了醬鹹菜的醃製方法，醬鹹菜是一款非常好吃的醃製美食，但是醬鹹菜是不可以大量吃的，因為醃製過程中導致了含有的鹽分過高，長期食用會導致身體裏面的鹽分過高，導致高血壓等疾病的發生，如果吃了應該多喝水，少量吃...

“最近家裏黃瓜買重了，天冷，又不太喜歡吃涼菜，不知道要放到何年何月。索性買點配料，做成鹹菜。就不怕放壞了。”食材明細主料黃瓜（4根）尖椒（2個）紅椒（2個）小米辣（數個）蒜（適量）姜（適量）輔料醬油（200ml）醋（100ml）清水（200ml）花椒（適量）大料（2個）...

“年前醃的鹹肉，這方子醃出來的肉不是很鹹，香煎夾生菜或冰菜吃，好吃到停不了口。”食材明細主料五花肉（1000g）鹽（36g）輔料黑胡椒粉（1茶匙）高度白酒（2大匙）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃鹹肉的做法步驟1、五花肉沖洗一下，擦乾...