枸杞子能冷凍嗎

枸杞含有的營養成分是比較高的，具有非常好的保健功效。所以，枸杞是深受大眾喜愛的。那麼，枸杞子能冷凍嗎？不知道大家知不知道這個問題，很少會有人把枸杞放在冷藏室的。下面，小編就一起告訴大家枸杞究竟能不能冷凍：

一、枸杞子的介紹

枸杞，又稱枸杞子、紅耳墜，是茄科小灌木枸杞的成熟子實。枸杞子藥食同源的歷史悠久，是馳名中外的名貴中藥材，早在《神農本草經》中就被列為上品，稱其為“久服輕身不老、耐寒暑”;有延衰抗老的功效，又名“卻老子”。枸杞子中含有多種氨基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有非常好的保健功效。

適合所有人食用。用眼過度者及老人更加適合。枸杞性質比較温和，食用稍多無礙，但若毫無節制，進食過多也會令人上火。晾乾容易保存，普通袋裝的一般為七到八成幹，不宜大量堆積庫存，要經常取出陽光下面晾曬，否則時間久了會粘黏變質。枸杞是對人體健康有着重要的意義，可以對身體進行保健，是人們所喜愛的果實，寧夏枸杞的品質領先於全國各地，成為枸杞的代表，被譽為枸杞之鄉。

二、如何分辨枸杞

鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同，但顏色很柔和，有光澤，肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨，從感觀上看肉質較差，無光澤，外表卻很鮮亮誘人，所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”，建議選擇頭茬夏枸杞。特別是染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈豔紅色。建議大家在選購枸杞時可以把十幾粒枸杞放進水中，如果不掉色，則説明是硫磺燻蒸枸杞，因為硫磺不溶於水。如果出現紅色，就説明用過色素。正常顏色為橘黃色(淡黃色)並有少量絮狀物漂浮。

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完後嗓子裏有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至於打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。

三、枸杞子能冷凍嗎

枸杞不能在零下10度冷凍，但是可以冷藏。

冷藏法：將枸杞置於冰箱或其他的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法，而且據説冷凍會流失部分枸杞營養。

枸杞子能冷凍嗎？以上，就是小編告訴大家的答案，不知道有沒有知道這個問題。枸杞的產地不同而它的色澤也是有很大的變化的。所以，我們在買枸杞的時候一定要懂得挑選它。這是非常重要的，大家一定能夠要注意這個問題。