水磨糯米粉的餐飲精選

食材明細主料糯米（1500克）輔料涼水（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）高級（難度）水磨糯米粉的做法步驟1、準備好糯米，清洗乾淨，提前泡發一個晚上。2、分次放入料理機，加適量的水。3、打成細米漿。4、好了。5、沉澱一個晚上，倒掉上...

浸泡一到兩個小時。糯米，本身是比較硬的，要想使得糯米吃起來更加軟糯，就要適當地延長泡糯米的時間。在吃法上，糯米可以用來包粽子，也可以用來做磨湯圓粉。在儲存糯米的時候，建議把糯米放到乾燥陰涼的地方進行儲存，可以保存更...

在超市看到各種粉，比如糯米粉和粘米粉的時候，很多廚房新手估計有點蒙圈了，時常會把這兩個材料給弄混。其實兩者的區別是比較大的，粘米粉和糯米粉的區別?應該如何選購糯米粉和粘米粉?小編今天和大家講解一下。一、粘米粉和...

食材明細主料豬肉（適量）輔料米粉（適量）油（適量）配料鹽（適量）十三香（適量）醬油（適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糯米米粉肉的做法步驟1、豬肉適量。2、切片加鹽。3、再加入十三香，醬油，辣椒粉合勻醃入味。4、再倒進...

可以。西米水晶糕加糯米粉跟不加糯米粉的口感是不一樣的，加糯米粉吃起來比較軟糯，不加糯米粉吃起來更有嚼勁。西米水晶糕最關鍵是挑選質量好的西米，購買西米的時候可以看一下西米的顏色，質量好的西米是純白的而且顆粒大小...

放入破壁機裏磨成粉。大米磨成粉後在保存的時候，要用袋子密封裝好放在陰涼乾燥的地方保存能保存10~15天不變質。大米粉還能做成一些美食，有米糕，米粉肉，炸米粉條，米粉蒸排骨。米糕比較鬆軟，吃起來香甜美味，米糕在保存的時候...

現磨米粉由於其製作的開放性，讓很多消費者吃着更為放心，而現磨米粉首先肯定是保證了原料的新鮮，其次是保證了口感的筋道，這也讓一大批消費者鍾愛於此。現磨米粉的加盟也讓很多創業者動心，提出了一系列疑問，比如最受大家關注...

“在一些糕點中，經常會提到糕粉。其實糕粉就是熟糯米粉，製作也很簡單。將糯米粉制熟的方法有很多種。用炒的，用烤的，還有微波爐叮熟的，都可以。不過，粉越多翻炒越累，而用微波爐和烤箱都不太適宜大量操作。所以，用蒸的方法，就便...

加水煮。米粉可製成米糕，可做粉蒸肉。大米蘑的米粉也稱粘米粉，粘米粉潔白細膩，多用於粉蒸肉。粘米粉可做發糕，紅豆糕，餈粑蘿蔔糕，還可以做腸粉，細米粉，粗米粉。廣西的桂林米粉原料為粘米粉，廣東比較有名的一道早餐腸粉主料就也...

1.7-2斤。石磨腸粉的米也是有講究的，有些米放的水多，有些米放的水少，如果是陳米做的由於澱粉含量少了就可以放水少，新米就放水多點。米漿太稠會導致蒸出來的腸粉是偏硬的，容易結塊的餓，米漿太稀則導致蒸出來的腸粉不成型，所...

能。做元宵一般都是用幹磨糯米粉的，因為在做時候要把做好的元宵在糯米粉裏滾，裹上糯米粉，最後才製作完成的。注意的是煮元宵是先把水燒開，然後在下元宵，等元宵浮起來就差不多熟了；煮元宵不可冷水下鍋，冷水下鍋會導致元宵粘在...

“湯圓是中國傳統小吃的代表之一。每個地方區域都會製作，都可以把它稱為自己的家鄉美食。湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵節必備美食。老家每年將要到元宵節的時候，孃親都...

都不合適，應該用温水。用冷水用以出現成坨的情況從而影響湯圓的口感，熱水會直接把糯米粉燙熟。煮湯圓的時候一定要等水開了之後再下鍋而且下進去之後用勺子輕輕的推幾圈，這樣才不會粘連在一起。煮湯圓下鍋之前可以輕輕的...

食材明細主料糯米粉（200克）輔料開水（適量）熟黑芝麻（適量）熟花生碎（適量）紅糖（適量）白糖（適量）甜味（口味）烙（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糯米粉餅的做法步驟1、糯米粉加開水，用筷子攪成絮狀，活成麪糰。2、將熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起攪...

為什麼選擇石墨米粉?因為其製作方式特別，將米逐漸磨成漿，味道本身就比一般的米漿濃郁，相對應的即其營養物質都被保留下來，口感很不一樣;這樣的米粉不僅有韌性，而且細膩爽滑，味道絕佳，再添加辣椒、陳醋，有的客人喜歡加上蘿蔔之...

食材明細主料排骨（500克）輔料蒸肉粉（1袋）紅薯（半個）糯米（半小碗）小葱（少量）香菜（適量）配料老抽（一勺）鹽（適量）料酒（適量）雞精（適量）生抽（一勺）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）糯米粉蒸肉的做法步驟1、圖片我忘記拍了，我口述吧··第一步：把...

“現在吃湯圓基本都是自己做，但是選擇糯米粉是個問題。我們這裏有普通的糯米粉，價格是3.5元一斤，而好糯米的價格基本在5元一斤，不用想就知道這種糯米粉一定是用不太好的糯米粉做的。我買過，煮了確實不夠糯。我也買過小包裝...

“很多時候早上上學來不及做早餐，又不想麻煩父母，但是外面的早餐衞生又令人擔憂，所以直接泡開水就好了，還是蠻營養的！”食材明細主料糯米（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糯米粉的做法步驟1、1.將...

食材明細主料糯米粉（120克）輔料雞蛋（3個）純牛奶（40克）細砂糖（50克）無鋁泡打粉（4克）玉米油（40克（沒有味道的就可以））原味（口味）未知（難度）糯米粉紙杯蛋糕的做法步驟1、三個雞蛋加入到無水無油的盆裏，再加入50克細砂糖（甜度根據自家喜好增減...

食材明細主料大米（適量）輔料水（適量）配料醬（適量）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一天（耗時）普通（難度）水磨拉腸粉的做法步驟1、拉腸粉對大米要求比較高，一定要選晚造大米因為晚造米水分比較小，澱粉質多所以拉出來的腸粉特別好吃。大米要泡...

糙米用破壁機可以磨粉。需要提前浸泡一個晚上，使之吸水膨脹。瀝乾的糙米放入破壁機中，破壁機可以使糙米的外殼破開，不斷爆破成小粉末。除了用破壁機，也可以使用專門的碾磨機，把乾的糙米碾壓成粉末。糙米磨成的粉末可以直接...

“湯圓一定要用水磨糯米粉，粉質特別細膩柔滑，做出的湯圓口感細膩，柔軟韌滑，包上栗子芝麻餡，香甜軟糯，細膩柔滑，比買來的成品湯圓有過之而無不及吶！”食材明細主料水磨糯米粉（200g）栗子芝麻餡（適量）輔料白糖（適量）鹽（適量）色素（適量）甜味...

“以前做過幾次粉蒸肉，都是在超市買的袋裝“蒸肉米粉”，蒸出來一點也不好吃，因為袋裝米粉調料中放的香料太多，蒸熟後吃着甚至覺得有股中藥味。從哪以後，再也沒買過現成的“蒸肉米粉”。有一天，發現家裏的攪拌料理機一直閒置...

不可以。米皮是一種純澱粉製作的食物，製作米皮最好是選擇小麥澱粉，食用小麥澱粉做出的涼皮柔軟透亮，並且口感很有勁道。另外，製作米皮也可以加入適量的玉米粉，可以使米皮口感變脆。也可以加入土豆粉，只不過土豆粉會降低米皮...

1-2小時。糯米浸泡完成以後，需要磨成糯米粉，因糯米質地比較硬，糯米泡水後會吸水，會使糯米質地變軟，浸泡完的糯米磨出來的粉會更加細膩可口。如直接將糯米進行研磨會產生顆粒較粗且不均勻的現象。將糯米粉揉成小麪糰，放入黑...