四合菜的做法的餐飲精選

“從老公老家過年回來帶了很多的臘腸鹹肉什麼的，剛開始用來弄湯煮麪了，也算好吃，昨天拿來頓白菜，發現有點小浪費，味道都變淡啦，於是乎今天便做了這道改良菜，老公説很好吃哦！”食材明細主料臘腸（適量）蒜苗（適量）荸薺（適量）香乾（適量）輔...

“鹽菜的主料為青菜即葉用芥菜。取其嫩葉及尖，除去筋膜，洗淨後掛在蔑繩上晾曬三天後取下，置大木盆內，加鹽揉搓至出汁並加入花椒、八角、桂皮等香料拌勻後，裝入麻袋用石磨壓住，先醃漬七天，取出來再曬一天，入籠蒸透後還得晾乾，如...

“去年聖誕節無數人問我要不要重新做薑餅小人和薑餅屋，但是在學校挺忙的一直也沒做，後來就答應了大家一定要在放假回家過年的時候做個薑餅四合院，大年初二剛剛到家，初三晚上立即開工，大概兩個晚上就做好啦！話説為什麼選擇四...

食材明細主料臘魚（適量）烤肉（適量）油豆腐（適量）鹹豆瓣醬（適量）輔料鹽（適量）油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）四味合蒸的做法步驟1、備臘魚，油豆腐，烤肉，。2、鹹豆瓣醬。3、燒油先將臘魚過油。4、碼碗底。5、再放進油豆腐放...

“香糯四合面大餅子，粗糧細做，好吃美味，健康營養。”食材明細主料麪粉（150克）玉米粉（25克）黃豆粉（25克）糯米粉（25克）輔料酵母（2克）泡打粉（2克）糖（5克）温水（200克）甜香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）香糯四合面大餅子的做法步驟1、成品！2、...

“炒合菜是北京市傳統的特色名菜，屬於京菜系。合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。”食材明細主料韭菜（100g）粉條（50g）胡蘿蔔（一根）輔料醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口...

“四道菜終於做到了最後一道——吉祥如意。“吉祥”一詞，最早出於《莊子》，原文不記得了，但是依稀記得有人曾註釋説“吉者，福善之事；祥者，嘉慶之徵。”心存善念，廣行福德，方以吉祥嘉慶吧。至於如意，除了稱心如意之意外，更多的是...

食材明細主料韭菜（適量）豆腐乾（適量）雞蛋（適量）輔料花生油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素合菜的做法步驟1、韭菜撿乾淨、洗淨控水。2、韭菜切段、豆腐乾切條、雞蛋打散。3、雞蛋（加少量水、料酒這樣...

“功效與作用：生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經；具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效；主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效；”食材明細主料蓮藕（2根）...

春筍、香椿芽、菠菜、芹菜、萵苣、花菜、韭菜。菠菜原產伊朗，別名波斯菜、菠柃、紅根菜、飛龍菜等，是中國普遍栽培的蔬菜之一，菠菜的吃法多樣，可以涼拌吃、炒着吃、煮湯吃等。芹菜主要分佈在歐洲、非洲等地，種類比較多，包括...

芹菜炒臘肉，韭菜炒蛋，排骨湯，雞湯，魚香肉絲等。四月是蔬菜成熟的季節，春末夏至，天氣逐漸乾燥，飲食上葷素搭配尤為重要。四月是芹菜和韭菜收穫的季節，芹菜炒臘肉時，要將臘肉反覆清洗，油温不宜過高防止芹菜炒糊影響口感。韭菜炒蛋...

食材明細主料玉皇油滋U味花生油（30毫升）豆芽（100克）木耳（100克）韭菜（200克）龍口粉絲（60克）胡蘿蔔（1個）生抽（2勺）輔料鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）素合菜的做法步驟1、豆芽去根洗淨，木耳洗淨撕成小塊2、粉絲用開水浸泡15分...

穀雨時節，温度開始逐漸由低轉高，這個時節雨水也開始逐漸多了起來，我們的飲食也要根據時節不同做出相應的改變，那麼適合穀雨吃的菜有哪些呢?適合穀雨吃的菜1.香椿拌豆腐3月是早春的日子，這個時候的香椿樹上結滿了香椿嫩芽和...

大白菜、豌豆苗、捲心菜、蓮藕、冬筍、豆芽菜、鯽魚、鯉魚、泥鰍、河蝦、海蝦、雞肉、鵝肉、鴨肉、雞翅、鴨血、鴨肝、雞爪、金針菇、筍乾、紅棗、枸杞、木耳、鵝腸、雞血、雞腸、雞肝、鴨掌、玉蘭片、粉絲、芋頭、銀...

食材明細主料綠豆芽（200g）菠菜（70g）雞蛋（3個）乾粉絲（50g）輔料葱（適量）乾花椒粒（一小撮）植物油（適量）姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）合菜的做法步驟1、材料圖2、乾粉絲用開水泡軟3、菠菜切成一寸長的段4...

食材明細主料新鮮黃牛肉（適量）輔料酸菜（適量）燈籠椒（適量）泡椒（適量）野山椒（適量）調料香菜（適量）胡蘿蔔汁（適量）薑片（適量）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）四合院家香之酸菜牛肉的做法步驟1、將牛肉切片剁成泥，準備好胡蘿蔔泥，薑片、...

“合菜是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一種菜餚。它在中國北方是一種十分講究的菜品。它有2個特點：一是節令性強，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春餅卷食，方能品出味道。吃過春餅卷合菜，楊柳吐絮，燕...

綠豆芽菜、香菜、蘿蔔、萵苣、小番茄、薺菜、春筍、蘆筍、生菜、韭菜、菠菜、青菜、黃豆芽菜等等各種綠葉蔬菜都是四月份的時令蔬菜。這些蔬菜可以焯水後涼拌食用，也可以直接炒製成菜餚搭配米飯食用，還可以將一些可以直...

“很美味的一道川味家常菜，超級下飯，做這道菜的同時，請記得多備一碗飯。”食材明細主料豬肝（150g）豬腰（1個）西芹（120g）輔料菜籽油（30g）鹽（1g）生抽（3g）姜（5g）蒜（2g）泡椒（5g）澱粉（2g）白酒（2g）花椒（3g）大葱（5g）泡蘿蔔（15g）胡椒粉（1g）豆瓣醬（5g）幹辣椒（5個）鹹鮮...

食材明細主料青豆（適量）肉丸（適量）火腿腸（適量）魚丸（適量）輔料油（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）合菜的做法步驟1、食材切好。2、青豆洗乾淨。3、熱油一起炒。4、放適量水燜三四分鐘調味。5、成品圖...

食材明細主料巴沙魚（適量）祕製酸菜（適量）輔料葱（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（適量）白酒（適量）澱粉（適量）酸菜魚調料包（適量）花椒（適量）酸辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）酸菜魚的做法步驟1、備料：新鮮萬峯湖生態魚剔骨、切片，酸菜放在...

食材明細主料蘋果（1顆）菠蘿（一小段）奇異果（2顆）輔料葡萄（4顆）冰糖（1小匙）配料白糖（1小匙）甜味（口味）生鮮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）綜合果汁的做法步驟1、水果洗好削皮2、2顆奇異果，選金黃色的不會酸比較甜，波羅取一小段3、葡萄4顆就好，增...

食材明細主料豬肋條肉（500g）蓮藕（250g）輔料稻米（75g）調料甜麪醬（20g）白砂糖（3g）胡椒粉（1g）黃酒（10g）桂皮（3g）八角（2g）小葱（5g）丁香（2g）姜（2g）鹽（4g）味精（2g）醬油（15g）腐乳汁（20g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）神級（難度）四合院家香之粉蒸肉的做法步驟1、將豬...

食材明細主料羅漢筍（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）油菜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）合鴻四寶蔬的做法步驟1、製作此菜的材料。2、鍋中加入清水，加入適量的精鹽。3、再往水中加入適量的橄欖油。4、水燒開後，放入羅漢...

“冬去春來，開胃菜，冬天裏，一縷春意襲來的美味飄香，獨特的風味佳餚！”食材明細主料冬瓜（適量）瘦肉（適量）黃瓜（適量）西紅柿（一個）山楂（4個）蒜薹（5根）脱皮花生（半小碗）輔料油（適量）蠔油（適量）十三香（適量）東古一品鮮醬油（適量）鹽（適量）幹椒（適量）料酒（少...