意式酵頭恰巴塔的最正宗做法的餐飲精選

“恰巴塔是意大利經典麪包：可分為有油和無油兩種。我採用的是意式酵頭髮面的無油的恰巴塔（拖鞋面包）。用意式酵頭做出的拖鞋面包麥香味濃郁，非常的好吃、健康。”食材明細主料高筋麪粉（100克）清水（60克）鮮酵母（2克）主麪糰：法粉T6...

“數年前去蘇州，吃到了當地的爆魚面，正是由蘇式薰魚作為主要做成，回來後總是想着那個味道，正巧有一位烹調大師告訴了我製作方法，果然做出來和我在蘇州吃的味道是一樣的。”食材明細主料深海魚塊（1000g）紹興花雕（250ml）白砂糖（25...

食材明細主料高筋麪粉（400克）低筋麪粉（100克）酵母（3克）海鹽（5克）輔料清水（440克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）意大利拖鞋面包的做法步驟1、手工揉麪（清水分5次用完），第一次將酵母、麪粉和部分清水混合，揉成可以拉出較厚的手套...

談起成都，很多人腦海中浮現的應該就是麻辣兔頭了。確實，麻辣兔頭吃起來又麻又辣，着實好吃，無論是當正餐還是零食都是不錯的選擇。那你知道成都哪裏的兔頭最正宗嗎？下面就由我來告訴你這個問題的答案吧。一、成都哪裏的兔頭...

“和法棍一樣，夏巴達也是一款貌似基礎但是難以做好的麪包。除了要求外殼薄脆，內部組織口味豐富有嚼頭以外，它最大的特點就是內部的洞洞很多很大很不規則。這個麪包主麪糰因為含水量高，麪糰非常稀！手法經驗很重要，一定儘可能...

“意麪一直是我比較喜歡做的食物，因為它很方便，意麪和醬很好儲存，所以很容易做到家中常備。然後打開冰箱，看看裏面有什麼就往裏面加什麼吧。”食材明細主料番茄（1個）洋葱丁（2大勺）蒜（3瓣）火腿（適量）輔料蝦仁（適量）意麪醬（適量）橄欖油（...

“首先我給大家介紹（正宗鐵塔烤羊排）的製作方式之前説一聲我是少數民族主廚漢語水平不是那麼高。有些錯別字不可避免，請大家理解!鐵塔烤肉是咱們新疆很有名的烤肉之一，他有很多種烹調方式，那我做的這個是我爸爸給我教的獨...

“把波蘭酵頭換成了天然酵種。冰箱裏的酵種又放了有那麼一段時間了，再拿出來養養，做個夏巴塔，剩下的又繼續休眠。沒有香草醋。曾經差點打算買一瓶，然而，這個麪包做夠原版量也不過用到15毫升，剩下的，還真想不到如何去用。想想...

“魚頭泡餅屬於京幫菜。是以北方的醬、主要以燉為基礎，改良而成的一道特色北京菜。此菜魚頭鹹鮮微辣，嫩而香味濃郁，加上酥脆的餅沾上湯汁，此菜醬香濃郁，一菜兩吃。吃過的都知道味道不錯！做起來也簡單，趕緊做起來吧！”食材明細...

“我的意大利麪以前是沒放青椒，今天我將我以前的意大利麪改良一下加了點青椒就更好吃了。”食材明細主料意大利麪（150g）輔料黃油（適量）番茄（2個）洋葱（1個）青椒（4顆）蕃茄醬（125g）黑胡椒粉（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）...

説道塔城，我們不得不想起新疆吐魯番葡萄，那裏的維吾爾姑娘，這些都是那裏的特色，但是今天我也要為大家介紹介紹幾個塔城美食，可能你聽過，可能你沒聽過，但這些都不要緊，跟着我的文字去領略新疆的熱情似火，以及那裏的美食的奧祕去...

“格蘭尼塔源於意大利，是歐洲人夏日裏非常喜歡的冰品，在歐洲流傳甚廣，因為其製作方法簡單，味道甜美，所以今天介紹給大家，在炎炎夏日中品嚐一款這樣的歐洲甜品真是人生莫大的享受！”食材明細主料西瓜（半個）維生素菊粉（10克）輔料純...

我們經常在一些外賣軟件或者是街上的小吃店裏看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是，每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同，而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...

大家走過路過千萬不要錯過哦!來這裏看看吧，比薩瑪尚諾披薩最為最正宗的意式披薩，不僅能夠帶給你視覺享受，更多的額則是帶給你味蕾的滿足哦!並且這是一場肉食愛好者的盛宴，不管是從披薩的質量還是味道還是產品的多樣化來説...

日常生活中，很多人都喜歡吃火鍋，尤其是在冬天的時候，火鍋更是很多人出去聚餐的不二選擇。在我們國家，説到火鍋，當然不可以忽視的是四川、重啟、武漢這幾個城市，而他們的火鍋最大的特色就是又辣又麻。那你知道除了這種火鍋之...

“聖誕節姐夫從美國帶回只火雞（不要問我怎麼可以過安檢的，我也不知道，總之沒有被發現，哈哈）一直都沒有做，最近剛好臨近過年，大夥都齊了，於是決定先解決它。在美國每一家都有自己的製作方法，通常都會在火雞肚子裏塞上各種調料和...

“CiabattaBread,翻譯過來是拖鞋面包，因為此麪包又平又長，像拖鞋一樣，很有意思的形容，雖然名字平淡無奇，但是她的味道足以讓你驚豔。這是一款免揉的麪包，奈何家裏沒有料理機，能偷懶就偷懶了。不過味道依舊不錯，新鮮的Ciabatta...

“這個正宗的老式麪包的方子，是參照愛和自由的方子的。我自己做了少許的改動。”食材明細主料酵頭（適量）金像麪包粉（210克）低粉（90克）細砂糖（96克）即發乾酵母（6克）水（25ML）主麪糰（適量）鹽（1克）奶粉（24克）全蛋液（90克）黃油（70克）輔料表面裝飾...

“奶茶是舶來品，因奶香醇厚，茶香四溢，很是受到現在人們的飲食喜好。紅茶素有美容養顏、延緩衰老、保護心臟的功效，所以，是女性朋友的日常最好飲品之一。適合早餐飲用簡單快捷。”食材明細主料立頓紅茶（四包）輔料牛奶（150克）淡...

“製作歐包必須要用蒸汽烤箱嗎？“並不是所有的麪包都需要蒸汽，但是它對爐火麪包來説是非常重要的。蒸汽可以延緩凝膠化，給麪包足夠的時間在烤箱中膨脹，還可以增加麪包的光澤和色彩。”那麼，沒有蒸汽烤箱，如何來製作蒸汽呢？“...

幹鍋鴨頭在一些湘菜館和川菜館當中都是非常受歡迎的一道菜餚。幹鍋鴨頭的原材料就是鴨頭，經過祕製之後放入到鍋當中，用酒精點上邊煮邊吃，味道十分鮮美。其實做幹鍋鴨頭並不是很複雜，很多小夥伴想自己嘗試一下，今天小編就來...

“眼瞅着近日太陽火爆，氣温節節攀升，有些着了慌。觀察温度計，日當正午時分，室温尚能維持在25度上下，趕緊把這需要在22-25度下發酵15-20小時的意大利夏巴塔完成。“形狀特殊好像鞋子的意大利夏巴塔麪包”，書中如此描述。其實...

““這款麪包有着大大的氣孔和不規則的形狀，。。。它來自古老的鄉村，由鬆弛的麪糰製作而成，直到20世紀中葉才得名夏巴塔。這個名字是意大利北部科莫湖的確的一位麪包商起的，通過觀察，他發現這種麪包特別像該地區舞者所穿的...

二分肥肉、八分瘦肉。喜歡吃口感偏硬的廣式臘腸，也可以用全瘦肉製作。廣式臘腸是一款風味食品，製作的食材包括肉、醬油、食用鹽、料酒等。製作廣式臘腸的肉可以選擇豬腿肉或豬臀尖等部位製作。做好的廣式臘腸需要放在幹...

“把沒有完成的《學徒麪包師》又翻將出來。一直都記得夏巴塔還剩了兩種未做，依序進行，先來個奶酪夏巴塔。原本想就按圖索驥做個意式酵頭的奶酪夏巴塔就好，忽然發現，好像可以用天然酵種來代替波蘭酵頭，立馬扔掉意式酵頭版本...