大酥湯的做法 〔冬日暖湯〕大酥湯(重慶鄉宴九大碗蒸菜之酥肉湯) 大酥湯怎麼做
“快過年了，桌上怎麼能沒幾個硬菜。在重慶四川很多地方鄉宴，常用的傳統菜式。在沒開席前就聞到的濃郁風味，實際上就是蒸籠中蒸的燒白，大小酥等菜式混合的味道。我家鄉，管不帶骨裹面衣炸的瘦肉類叫大酥，帶骨裹面衣炸的瘦肉類...
一碗高壓鍋燉雞湯温暖你整個冬日圖解
高壓鍋燉雞湯是一道常見的家常菜，味道鮮美，營養豐富，取材簡單，製作方法也很方便，深受人們的喜愛，在冬天來上一碗高壓鍋燉雞湯，既美味又暖身子。如果你對這道高壓鍋燉雞湯感興趣的話，就趕快一起來學習它的烹飪方法吧!主料山藥：1...
大棒骨冬瓜湯的做法 温暖你的胃——大棒骨冬瓜湯 大棒骨冬瓜湯怎麼做
“天兒是越來越冷了，供暖都半個月了。當你迎着瑟瑟的寒風，下班後匆匆的走在回家的路上，一定期待餐桌上有碗熱湯在等着你。今天我就請你喝碗熱湯嘍！！”食材明細主料豬腿骨（適量）冬瓜（適量）輔料香菇（適量）枸杞（適量）葱（適量）姜（適量）配料...
大骨蘿蔔濃湯的做法 美容又補鈣，冬日暖身---大骨蘿蔔濃湯 大骨蘿蔔濃湯怎麼做
“為啥説這湯美容呢？且往下看...為啥説這湯補鈣呢？繼續往下看...為啥説這湯暖身呢？熱乎乎的湯，能不暖身嗎?繼續往下看....因為佳佳在湯裏面添加了雞爪，O(∩_∩)O哈！湯的味道立刻就提升了，雞爪含有豐富的膠原蛋白，説這湯能美容...
冬日暖身羊蹄蘿蔔湯怎麼做，冬日暖身羊蹄蘿蔔湯的做法
“據説羊蹄中富含蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，羊蹄中的蛋白質主要為膠原蛋白，而在烹調中可轉化成明膠，能增強細胞生理代謝能力，去皺紋、延緩皮膚衰老等作用。羊蹄還有強筋壯骨、通乳增乳的功效。滋補風繼續吹...
冬日暖湯黑豆煲豬尾湯怎麼做，冬日暖湯黑豆煲豬尾湯的做法
“冬天就要喝這種滋補的湯品，老火湯比較合適，暖身又暖心。”食材明細主料豬尾（400g）黑豆（100g）豬骨（100g）輔料鹽（5g）其他（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）冬日暖湯黑豆煲豬尾湯的做法步驟1、清理乾淨的豬骨和豬尾放入鍋中焯水2、焯...
大醬湯的做法 暖暖的味道^ ^大醬湯^ ^ 大醬湯怎麼做
食材明細主料圓葱（二個）羊排片（250g）油麥菜（一顆）金針菇（一捆）火腿腸（一根）土豆（一個）大蒜（二顆）剁椒（三個）胡蘿蔔（一塊）角瓜（一個）輔料韓式大醬（二勺）韓式辣醬（一勺）雞精（半勺）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）大醬湯的做法步驟1、韓式大醬2勺...
冬瓜骨頭湯 冬瓜骨頭湯怎麼做，冬瓜骨頭湯的做法 冬日暖湯
食材明細主料冬瓜（適量）骨頭（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花椒（適量）大料（適量）香菜（適量）蠔油（適量）原味（口味）未知（難度）冬瓜骨頭湯的做法步驟1、骨頭焯水，加入薑片葱絲花椒大料2、煮一個小時。3、冬瓜去皮，切丁。4、放入骨頭湯裏。5、冬瓜...
冬日暖陽濃湯的做法 冬日暖陽濃湯——西式 冬日暖陽濃湯怎麼做
“冬天最喜歡這道濃湯了，甜甜的帶着微辣，又濃又稠，特別暖身子。再加上它的顏色金燦燦的，簡直就是燦爛的陽光。揭開鍋，整個廚房都亮堂起來，讓人心情好極了！西式濃湯一般是加奶油使湯變稠並加入奶香。我用土豆來使湯濃稠，就免去...
夾沙肉的做法 重慶鄉宴九大碗之一夾沙肉、甜燒白 夾沙肉怎麼做
“夾沙肉是一道川渝地傳統名菜，屬於川味傳統甜菜，選用豬五花肉。老式夾沙肉選用豆沙夾入肉片，蒸至酥軟作甜食上桌。成菜白裏透紅，鮮香甜糯，肥而不膩，最受老人喜愛。在重慶我的家鄉，鄉廚們改良了這道菜的填料，和對肉的處理方法...
香菜丸子暖湯的做法 冬日香菜丸子暖湯 香菜丸子暖湯怎麼做
“一碗好湯，暖胃暖心一道幸福感爆棚的冬日暖湯雪白的丸子翠綠的豆苗湯清而不失鮮美簡單的食材豐富而又有營養在這釅釅冬日確實暖胃曖心”食材明細主料雞脯（300克）豆苗（100克）輔料雞蛋（1枚）生粉（25克）香菜（1顆）調料胡椒粉（少許）香油...
重慶大先生小碗菜加盟
據不完全統計全國有6億的上班族，這樣的一個數據可以説對於餐飲行業是一個非常棒的消息，隨着城市節奏的加快，人們的生活方式也發生了改變，外賣和快餐幾乎成了大部分人的選擇，這是時候選擇加盟一個餐飲就是非常明智的選擇，重...
冬日暖湯——靈芝茶樹菇雞湯圖解
一道鮮美的雞湯，靈芝，含有豐富的營養，藥用價值巨高。和雞肉放在一塊，鮮美的雞湯又多了份健康營養。在美麗的早晨，為家人烹飪各種美食，不僅有利於他們的身體健康，而且也是我的個人愛好，分享點滴的小確幸是對生活的尊重。主料清...
重慶鹹燒白的做法 重慶鄉宴江湖菜——重慶鹹燒白(梅菜扣肉) 重慶鹹燒白怎麼做
“這是流水席廚子，也是宴客主人常選的一道菜。可事先半加工備用，所以出菜快，風味濃，好吃不丟面。重慶傳統做法之一”食材明細主料五花肉（適量）輔料醬油（適量）料酒（適量）姜（適量）蒜（適量）醃製鹹酸菜（適量）油（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗...
酥肉湯的做法 〔冬日暖湯〕酥肉湯之小酥肉湯(重慶鄉宴九大碗蒸菜) 酥肉湯怎麼做
“快過年了，桌上怎麼能沒幾個硬菜。在重慶四川很多地方鄉宴，常用的傳統菜式。相比於大酥湯，蒸制更方便，不用先擺盤搭配更便捷。在沒開席前就聞到的濃郁風味，實際上就是蒸籠中蒸的燒白，大小酥等菜式混合的味道。我家鄉，管不帶...
老鴿雙菌湯的做法 冬日暖湯之老鴿雙菌湯 老鴿雙菌湯怎麼做
食材明細主料老鴿（適量）羊肚菌（適量）姬松茸（適量）瘦肉（適量）輔料姜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）老鴿雙菌湯的做法步驟1、老鴿2、雙菌3、鴿子瘦肉飛水4、姜拍散5、放入鍋中6、雙菌放入加適量水煮開轉小火7、湯...
油酥花生的做法 重慶鄉村宴席下酒菜之一油酥花生 油酥花生怎麼做
“酥脆，花生香，味濃，入酒糧。花生味，可中和酒在味蕾中帶來的些許苦澀味，形成特有的醇香。”食材明細主料花生（適量）輔料紅薯粉（適量）雞蛋（適量）料酒（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）菜籽油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）油酥花生的做...
羊肉湯麪 羊肉湯麪怎麼做，羊肉湯麪的做法 冬日暖陽之
食材明細主料即食羊肉（1袋）青菜（適量）麪餅（適量）輔料蒜蓉（適量）葱花（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）羊肉湯麪的做法步驟1、陽台上種的青菜。2、配料如下。3、即食羊肉。4、麪餅。5、羊肉放在熱水中煮沸。6、放入麪餅。7...
冬日暖胃疙瘩湯怎麼做，冬日暖胃疙瘩湯的做法
食材明細主料麪粉（50克）菠菜（10棵）雞蛋（2個）西紅柿（2個）輔料葱（1段）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）冬日暖胃疙瘩湯的做法步驟1、準備雞蛋兩個，西紅柿2個，菠菜一小把，西紅柿菠菜洗好備用，雞蛋打散。2、麪粉中加入少量水...
冬日裏讓你暖暖胃的一碗湯圖解，番茄牛肉湯
漸漸的已經到了冬天，各位小姐妹有沒有準備好過冬的湯品了呢？番茄牛肉湯，可以説是我個人比較喜歡的一款番茄類的湯，主要使用的食材也就是番茄和牛肉，這些食材比較常見，隨便在菜市場就可以買到了，各位喜歡的姐妹可以去買材料回...
冬日暖心暖胃的暖湯——蘑菇乾貝湯圖解
這天氣是越來越冷了，用家裏的小電飯煲，準備給家人燉一鍋暖暖的粥，熱乎乎的粥在冬天喝特別暖身子，而且還特別營養，美味更是不在話下，可謂一舉三得。香菇、乾貝都是營養富足的食材，頓成湯、粥正好可以把他們的精髓煮出來。主料...
冬日牛肉暖湯的做法 冬日牛肉暖湯~~簡單温馨 冬日牛肉暖湯怎麼做
“其實這個湯超級容易，而且你喜歡放什麼就放什麼~~~”食材明細主料牛肉（100g）輔料土豆（2個）胡蘿蔔（1個）圓白菜（1個）洋葱（半個）豌豆（適量）配料濃湯寶（1個）鹽（適量）胡椒（適量）姜（適量）葱（適量）料酒（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難...
冬日蘿蔔暖湯的做法 冬日暖湯 冬日蘿蔔暖湯怎麼做
“蘿蔔丸子湯俗話説得好：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。蘿蔔在中國民間素有“小人蔘”的美稱。一到冬天，便成了家家户户飯桌上的常客，蘿蔔性涼，昧辛甘，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血...
五色湯麪 冬日暖心之五色湯麪怎麼做，冬日暖心之五色湯麪的做法 冬日暖心之
食材明細主料麪餅（2塊）玉米（適量）豆腐（適量）黑木耳（適量）臘腸（適量）青菜（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）冬日暖心之五色湯麪的做法步驟1、材料如下。2、臘腸切塊。3、麪餅煮熟後分別放在盤中。4、將豆腐臘腸放...
四川蒸菜九大碗是指
軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲魚、蒸渾雞、蒸渾鴨、蒸肘子、夾沙肉、鹹燒白。九大碗通常辦宴席的時候吃，全部為蒸菜，用大碗裝，分量很足，放在一個大蒸籠上蒸熟，一次可以蒸幾十甚至上百份菜。現在的九大碗菜品更加豐富...