湖南名菜【青椒燜蛇】附：殺蛇方法的餐飲精選

“菜花蛇食療作用：温肺、有益心血管、益肝、和胃、補腎、強筋、壯骨、養顏護膚、通血、消炎止痛、養陰補虛。菜花蛇肉性涼，味甘鹹。含人體必需的多種氨基酸。其中有增強腦細胞活力的穀氨酸，還有能夠消除人體疲勞的天門冬...

提起蛇，你一定可以瞬間想到很多關於蛇的成語，例如打草驚蛇、杯弓蛇影、牛鬼蛇神等等，蛇在人們的眼裏，似乎一直都代表着兇悍可怕的形象，但相信很多人都不知道，蛇肉其實是非常美味的一種肉類食品，而且對我們身體有着很強的滋補...

大家都應該聽説過蛇瓜這種菜，他的長相是非常奇特的，可能是像蛇一樣彎曲才被稱為蛇瓜原產地，主要是東南亞地區後來才傳入中國，這種植物味道還是比較好的，也容易生長。光看名字不知道它是什麼，那麼蛇瓜是什麼菜了?一、蛇瓜是...

“今天給大傢伙上一道與蛇有關的新年主食——【金蛇鬧春】。先從網上找蛇的卡通圖片，確定下來大概樣子後，開始着手用麪粉為主料，依舊用健康的南瓜展現金黃燦爛的色彩，裏面加了香甜的紅豆沙餡，寓意“甜甜蜜蜜”，本來想做成一...

食材明細主料蛇瓜（一根）輔料紫菜（適量）葱（適量）配料牛肉粉（適量）鹽（適量）香油（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛇瓜紫菜湯的做法步驟1、材料：蛇瓜一根、紫菜、葱。2、蛇瓜去皮洗淨，切片。3、鍋中加入清水，將其燒開。4、...

“#快手素菜#。看《京菜烹調280例》，發現有個菜叫“熗青白蛇”，原料就是韭菜、綠豆芽。”食材明細主料綠豆芽（200克）韭菜（100克）花椒（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（少許）白醋（適量）鹹鮮（口味）熗（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）熗青白蛇的做法步驟1...

“蛇瓜：也叫蛇豆、蛇絲瓜、長絲瓜等。蛇瓜和絲瓜應屬於同一大類的兩個不同品種。蛇瓜細長，長的能夠超過2米，但直徑一般要小於5cm；絲瓜短粗，長度一般要小於0.5米，再長的就老了，無法食用。我用的這是自己種的蛇瓜，長度都接近1米...

食材明細主料活蛇（兩條）輔料幹野山椒（適量）配料辣椒粉（適量）大茴香（適量）八角（適量）草果（適量）桂皮（適量）花椒（適量）蠔油（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）中辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）神級（難度）爆椒口味蛇的做法步驟1、宰殺活蛇，哈哈哈哈，第一步...

吃過雞肉，鴨肉，豬肉，牛肉，羊肉這些非常常見的肉類，你知道蛇肉也可以吃嗎?北方人很少有人吃過蛇肉，蛇肉在廣東、香港等地是非常常見的，而且蛇肉有着非常好的強壯神經、延年益壽之功效，蛇的全身都是可以食用的，不過必須烹飪熟透，...

“蛇豆角也叫蛇瓜，蔓生，株高3米左右，生長勢旺盛，分枝性強，果實長柱形，宛若蛇狀。嫩莢呈淺黃綠色，後變為白色伴有綠色條紋，成熟後以紅色為主，可供觀賞。其肉嫩質細多汁，籽粒很少；蛇豆角變白色時營養價值最高，葷、素、涼拌、作餡均...

食材明細主料蛇豆（適量）輔料油（適量）配料鹽（適量）剁椒（適量）醬油（少許）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒蛇豆的做法步驟1、可惜大家見不到原型了，被俺折斷了2、清洗後切成片3、鍋內放底油加入剁椒和葱花，把蛇豆放進去開炒4、...

説到蛇，我們的第一反應應該就是害怕，小編想絕大部分的人都是害怕蛇的，不管它是否是有毒性的，只要一見到蛇那就是“見蛇就跑”！今天我們這邊要來講一道美食：蛇煲雞。是不是很詫異，蛇也是可以吃的嗎？其實蛇的營養價值是非常高的...

“蛇瓜：也叫蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等。我用的這是自己種的蛇瓜，這兩個長75cm。”食材明細主料蛇瓜（2根）輔料剁椒（適量）配料油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）味精（適量）醋（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）剁椒煸炒蛇瓜條的做法步驟1、...

“蛇瓜：也叫蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等。我用的這是自己種的蛇瓜，這兩個長75cm。去年種的長度達到1.5m。”食材明細主料蛇瓜（2根）輔料油（適量）辣椒醬（適量）醋（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒蛇瓜的做法...

“薑辣蛇是我們本地的特色菜之一，很受美食愛好者們的歡迎。”食材明細主料蛇（1500g）輔料生薑（適量）幹辣椒（適量）味精（適量）油（適量）鹽（適量）老抽（適量）小葱（適量）超辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）薑辣蛇的做法步驟1、蛇殺好，切段2、生...

“每天吃一個蘋果，勝過一個醫生”，這句耳熟能詳的話説明了蘋果對於我們來説是多麼重要，蘋果果肉內豐富的維生素C含量是人體營養必不可少的一種營養物質。可是你們知道嗎，有一種水果和蘋果有些相似，但裏面的VC含量比蘋果高...

蛇瓜可能有很多人都吃過，也叫做蛇絲瓜，是一種草本植物。蛇瓜開始的時候是來自馬來西亞和印度等國家，現在在我國的山東青島等地有種植。但其實也有很多人沒有吃過蛇瓜，那麼蛇瓜怎麼吃？又該怎麼挑選蛇瓜呢？一、蛇瓜怎麼吃首先...

“説到粵菜，廣東人的餐桌上有許多其它地方比較少的東西，比如蛇啊，鼠啊等等，這應該和廣東人所處的環境及物產有相當大的關係。廣東古代是南蠻之地，有百越之族，物產並不豐盛，同時又缺醫少藥，飲食上自然不能過於挑剔，且充分利用實...

食材明細主料榕蛇（適量）輔料蒜頭（適量）葱段（適量）薑片（適量）牛角尖椒（適量）配料鹽（適量）蠔油（適量）生粉（適量）米酒（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒炒蛇片的做法步驟1、蛇去骨切片，用鹽，生粉，米酒略醃片刻；2、炒鍋熱油12...

食材明細主料菜花蛇（1500g）輔料鹽（50克）味精（50g）雞精（50g）豆瓣醬（30g）辣妹子（40g）蠔油（100g）幹生粉（5g）香麻油（5g）印度椒（50g）超辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）香辣蛇的做法步驟1、蛇宰殺洗淨，去皮，砍成4Cm長待用。2、鍋內放油，下入蛇段爆...

“在湖南吃的殺豬粉超級好吃，在家做沒那麼多豬雜，只有這兩種豬肉也很棒呢。”食材明細主料粉（適量）五花肉片（適量）裏脊肉絲（適量）蘑菇（適量）青椒（適量）油豆泡（適量）生菜（適量）輔料蒜（適量）小米辣（適量）小葱（適量）姜（適量）調料鹽（適量）微辣（口味）燒...

“一道甜醋可口，簡單易做的涼菜。”食材明細主料黃瓜（2根）輔料白糖（約6勺）白醋（約5勺）薑絲（少許）花椒（6粒）幹辣椒（少許）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蛇皮黃瓜的做法步驟1、選細長黃瓜二根洗淨，先直刀切5分錢厚的片，底部不要切斷...

“偶爾看《京菜烹調280例》菜譜，發現一個有意思的菜，叫熗青白蛇。”食材明細主料抹茶發酵面（適量）南瓜發酵面（適量）麪粉（適量）綠豆芽（200克）青辣椒（50克）韭菜（100克）葱（30克）青蒜（30克）輔料調和油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普...

説到蛇這種動物，很多人都全身汗毛直立，想想倒覺得可怕，見到的話更是能躲多遠就躲多遠。可是其實在很多地方，是經常吃蛇肉的，因為蛇肉其實也是一種大補的食材，不僅有食用價值還有藥用價值。所以我們一起來看看吃蛇肉到底能補...

蛇瓜聽名字就知道它的形狀，蛇瓜的形狀酷似一條蛇，蛇瓜的種植對於土壤是沒有多大嚴格的要求的，一般的園林土壤都可以種植，大約一週左右就可以發芽，那麼蛇瓜幾月種植呢?一、蛇瓜幾月種1.蛇瓜一般是在春季四月份的時候種植，蛇...