正月初的餐飲精選

要吃大雜燴、開灶烙餅卷雞蛋、做長壽麪。正月初四也叫接神日，不適合出遠門或去別家做客。通常春節從初一到初三都會準備各種各樣美味菜餚，都會有剩菜的情況。而到了正月初四這天，會將剩菜大雜燴，這樣的吃法別有一番滋味，也...

折籮、烙餅卷雞蛋。老北京有大年初四家家户户吃折籮的習俗，所謂折籮，就是把大年初一至初三的飯菜合在一起大雜燴。除了吃折籮外，還要吃烙餅卷雞蛋。北京有初一餃子初二面，初三合子往家轉，初四烙餅卷雞蛋的俗語。雖説叫烙餅...

不吃。東北在立春這一天有吃春餅的習俗，寓意為咬春。吃春餅的習俗由來已久，最初春餅和菜是放在同一個盤子裏的，稱為春盤。在立春這一天，東北、北京地區除了吃春餅還有吃春捲的習俗。豆芽、韭黃、香乾、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、...

五柳活魚、豆芽滑肉絲、番茄菜花、炒幹爛豆腐、青筍湯、麪條、煎餅等，新年期間，許多地區會吃麪，細而長的麪條代表着老年人在新的一年裏更長壽，也寓意年輕人的職業更好。正月初四還會吃煎餅，小麥，油，洋葱和肉的香氣隨着烤盤的...

吃涮羊肉、餃子合菜、炒青菜、海鮮或者喝粥喝湯等。北方地區會選擇在晚上的時候吃涮羊肉，尤其是北京地區。也有一些地區會選擇在初四的晚上吃餃子或者合菜，餃子可以是當天現包的，也可以是除夕夜剩下的，而合菜就是折籮，是指...

魚肉、紅燒雞塊、雞蛋卷餅、麻花、海南粉、包子、紅燒肉。雞蛋卷餅是用麪粉、清水、雞蛋、香油等食材，烙制而成的美食，入口外酥裏嫩。製作雞蛋卷餅的過程中也可以酌情添加香葱和肉末，吃起來口感會更加豐富。海南粉的烹飪...

面、發糕、餛飩、開年飯。正月初二是拜年、轉孃家、祭財神的重要日子，而初二吃麪以炸醬麪和打滷麪為佳。為了新的一年的好運，還會吃帶有發財含義的發糕。混沌外形長得像元寶，在正月初二祭財神要吃混沌，俗稱元寶湯。大年初...

可以吃。中國民間正月吃餃子一是要紀念盤古開天闢地，創造了大地；二是有渾囤的音相近，有糧食滿囤的意思，而且餃子形狀象一個元寶，春節期間吃餃子有招財進寶的好兆頭。餃子味道鮮美，但不要一次進食太多，它是熱量比較高的食物。...

紅龜粿。正月初九那一天，在福建台灣地區都有吃紅龜粿的風俗習慣，為節日祭祀製作的糯米制食品，大概有巴掌大小，外面蓋龜印裏面包着餡料。有一些廟宇也會用它作為祭品，在紅龜粿的表皮除了印有花紋外，還會印有吉祥意味的漢字，如...

打滷麪、炒麪、涼拌麪、熱湯麪、蒸麪條。麪條是傳統的麪食，是由清水、麪粉、食用鹽、雞蛋等製作而成的。麪條的吃法多樣，可以製作雞絲麪條、西紅柿打滷麪、漿麪條、雞蛋手擀麪、香腸炒麪、麻醬拌麪、雜菌湯麪等美食。做...

初一吃年糕、餃子、湯圓；初二吃麪、剩菜、整雞鴨；初三吃合子、餃子；初四吃折籮；初五吃餃子；初六吃隨意；初七吃七寶羹；初八初九吃牛肉；初十吃棒子粥；十一吃魚；十二吃鴨子；十三吃蝦；十四吃炸醬麪之類清淡的食物；十五吃元宵。不同的食...

春節一直以來都是中國比較重要的一個傳統節日，春節期間每個地方都有大同小異的習俗，吃食方面也是豐富多彩的。可以説每逢春節胖三斤，在春節期間大家似乎都吃得挺好。那麼正月初八吃什麼呢?正月初八有什麼習俗?下面小編來...

吃年糕。年糕是中國特色的傳統習俗的吃食。年糕的諧音是年年高，代表新的一年萬事美好的寓意，我國很很地方都會吃年糕，是一種流傳下來的習俗。年糕是通過將大米或糯米用攪拌機打磨成粉狀，最後壓制而成。年糕有很多種吃法，可...

可以。米飯，比較常見的有大米飯和小米飯。大米，在儲存的時候要放到陰涼乾燥透風的地方，同時也要避免大米遭受到陽光直射。在烹製小米飯的時候，建議在鍋中加入適量的白砂糖，可使得小米飯吃起來味道更好一些，也可以用冰糖進行...

“正月初五也稱“破五”，家家户户包餃子是迎接財神的，吃餃子以迎接財神的到來。”食材明細主料麪粉（適量）輔料豬肉餡（適量）酸菜（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）食用油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）料酒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘...

正月初七要吃的面沒有特殊的規定，一般都是當地常見的麪條。正月初七是傳説中女媧娘娘創造出人類出生的日子，在一天有吃麪條的説法，用筷子纏住麪條寓意着時間流逝慢一點，讓麪條纏住歲月的雙腿，包含着人類對於長命百歲的美好...

餛飩、粥、餃子、雞蛋等。注意在做餛飩的時候，面要選擇筋度高的麪粉，而麪糰也要和的硬一些，這樣做出來的餛飩才更有嚼勁。而在做粥的時候，清洗米粒時不要用力清洗，因為米粒在清洗時，一些物質會流失。煮的時間也要注意，如果時...

1、吃人七菜：即七種蔬菜加黃豆麪製成，寓意在新的一年裏能夠大豐收。2、吃麪條：許多地方在正月初七這天吃麪條，寓意大人和小孩兒能夠平安順遂。3、撈魚生：在南方的一些地區，還有撈生魚的習俗，寓意新的一年可以步步高昇。4、玉...

“餃子不僅是一道美食，更是中華美食的代表之一，寓意吉祥、有五福臨門、六六大順、招財進寶之意。在此祝願朋友們:牛年吉祥如意、萬事順意！”食材明細主料麪粉（適量）水（適量）輔料紅火龍果汁（適量）蝶豆粉（適量）南瓜粉（適量）菠菜粉（適...

炒麪、熱湯麪、涼拌麪、漿麪條、撈麪、炸醬麪。麪條是用麪粉、食用鹽等材料製作而成的，品種繁多，包括刀切面、掛麪、冷麪、龍鬚麪等。麪條可以煮熟後搭配西紅柿、西藍花、蝦仁、雞蛋等食材製作炒麪，也可以放入鍋中煮熟，制...

“民間有正月初七、十七、二十七吃麪的習俗，寓意着用麪條纏住歲月的雙腿取長壽之意。這三個日子吃麪象徵着長壽，新的一年順順利利、萬事如意。”食材明細主料高筋麪粉（490g）菠菜粉（10g）水（180g）輔料食用油（適量）料酒（適量）鹽（適量）...

吃莜麪。山西或者內蒙地區，在正月初十這一天會選擇吃莜麪，製作莜麪的時候，會將油麪的形狀製作成魚的形狀，有着吉祥的寓意。除此之外，有些地區還會在這一天吃棒子粥，桂花糕，綠豆糕，喝桂花酒或者廣東地區的人們會選擇吃齋吃素等...

饅頭、麪條、米飯、餃子、花捲、窩頭等。正月初八是傳統的穀日節，在這一天人們會自己製作並吃一些穀類的食物，常見的有饅頭、麪條、米飯，喜歡吃花樣麪食的家庭會選擇吃一點花捲、窩頭。除了吃一些特色的穀類食物，在正月初...

魚和麪。正月初一到十五，每天都會吃一些富有寓意的食物，正月初十是一個傳統的節日，在這天人們就吃魚，寓意着年年有魚。面也是生活中常見的主食，在年前的幾天，人們就已經吃慣了大魚大肉了，吃一些清淡的麪食，可以緩解一下油膩感...

元宵。正月十五這一天是閤家團圓的日子，果脯等又是天津非常常見的食物，會把果脯加入元宵的餡料當中，用糯米粉包裹，十分香甜。元宵又被稱作湯圓、圓子，有的帶餡，有的實心，有甜有鹹，吃法多樣，取團團圓圓之意，象徵着元宵佳節親朋能...