一斤肉醃製臘肉放多少鹽

15克。醃製臘肉使用的鹽不宜過多，以免臘肉口感過鹹。醃製好的臘肉，可以放在通風的環境中曬乾。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，裝入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍保存。臘肉的烹飪方式多樣，可以用於製作臘肉炒韭菜、蒜薹炒臘肉、臘肉炒白菜等美食。