新鮮梅子什麼時候成熟

5月份。梅子成熟的時間跨度很大，從5月開始便陸續成熟了，一直到8月份。梅子的吃法多樣，可以嘗試以下幾種食用方式。

1、生吃。水果直接吃很方便，而梅子剛買來的時候會比較酸澀，尤其是表面很青，摸起來有點硬的梅子。這些梅子買來以後可以先放上幾天，等到表皮顏色變化，開始變軟以後就可以吃了，更適合喜歡吃酸的人。

2、泡酒。泡酒是梅子很常用的吃法，裝梅子酒的容器要洗乾淨，不能有水。

3、蜜漬。由於梅子比較酸，所以蜜漬是一個很好的吃法。在梅子上放上一層白糖，再放進瓶子裏等幾天就可以吃了。