燒餅怎麼做才能酥香脆

1、在麪粉中加入一些食用油，把麪糰揉到表面光滑，靜待二十分鐘等待發酵，這樣做出來的燒餅也會酥脆。

2、需要用鹽、熱油攪拌均勻製成油酥。

3、麪糰發酵好以後，先不要揉，在面板上刷一層油，再把麪糰慢慢擀成一張薄餅，塗上油酥後把麪皮捲起來，這樣也可以使其酥脆。