姜米茶用大米還是糯米

大米。姜米茶一般選用姜和大米熬製而成，是湖北地區漢族的特色風味小吃，湯色發黃，香氣濃郁，滋味發甜而不淡，微苦，是炒米的時候的焦糊味，炒米的時候一定要控制火候，大火容易導致大米外表糊，導致姜米茶會特別苦，沖泡的時候一定要加沸水，這樣才不會變成糊糊狀。