奶黃包裏面的奶黃是什麼做的

牛奶，蛋黃和澱粉。奶黃包顏色金黃，外皮的主要原料為麪粉，裏面的奶黃由牛奶攪拌蛋黃製成，輔料有澱粉，白砂糖等，有的用細麪粉代替澱粉，奶黃包口感鬆軟香甜，外形與饅頭類似，可配煉乳食用。蒸制奶黃包時，切記小火慢蒸，防止火大導致外皮老硬。