奶黃包是包子嗎

不是。奶黃包屬於饅頭。奶黃包是用普通麪粉做皮，雞蛋、白糖、牛奶、黃油製作奶黃餡一起做成的甜口麪點。奶黃包的皮為了更加香軟，在和麪時可以加牛奶或者奶粉。麪糰在發酵時，要注意觀察，體積變兩倍大即可。尤其夏季室温高，麪糰發酵過度，做出來的奶黃包外皮味道發酸。