柚子皮糖炒不出糖砂怎麼辦

可能是水不夠幹或砂糖分量沒有按照1比1放。做柚子皮糖需要先將柚子皮焯水兩遍，瀝乾水分之後，倒入白砂糖一起翻炒，在翻炒的過程中產生出糖砂。若在翻炒時候炒不出糖砂，若砂糖已經是按照比例放入，可能是柚子皮瀝水的時候，沒有將水瀝乾。柚子皮帶的水份多，會溶解砂糖，所以翻炒不出糖砂。