荔枝肉泡酒是用新鮮的還是乾的

新鮮的。新鮮的荔枝經過處理後是可以直接泡酒的，需要將新鮮的荔枝剝皮，加熱之後放涼，然後將其放在盛酒的容器中，倒上白酒密封好，等待三個月飲用荔枝酒即可。需要注意的是，無論是新鮮的荔枝還是乾的荔枝都需要去核之後再泡酒。