春筍什麼時候上市

3到4月份上市。

1、竹筍一年四季都有，但是口感最佳的是春筍和冬筍，冬筍為冬天上市。竹筍，即是竹子的嫩莖，柔香清甜，滋味鮮美。中國是竹子的故鄉，中國人也在竹林中發掘了筍這道美味佳餚，被譽為蔬中第一品。

2、竹筍主要生長在中國湖北，湖南，江西，浙江等地。又名筍，毛筍，竹芽。竹筍是低糖低脂高纖維食物，含有較多粗纖維，又被稱為刮油菜。竹筍也含有豐富的鉀。

3、竹筍的做法有很多，烹飪時無論是涼拌，煎炒，還是熬湯均受到人們的喜愛。在挑選竹筍的時候，要看根部，根部越紅竹筍越鮮美；看殼，外殼微黃或者黃褐，帶有竹子的清香的竹筍為上佳。