鍋爆肉怎麼醃製肉 香飄網 專業問答 2.11W 大中小設置文字大小 將肉切片後加入生抽、老抽、黑胡椒、生薑末、蒜末、葱花、蛋清等調味品醃製半天,或是隔夜後再裹上生粉入油鍋炸成色澤金黃的炸肉後,再用糖醋汁加入澱粉燒勾芡放入炸肉做成酸甜開胃的鍋爆肉。炸好的肉除了可以做成鍋爆肉,還可以加入水果後做成水果咕咾肉。 TAG標籤:爆肉 醃製 #