炸香芋派的時候怎麼樣不粘鍋

油燒熱，用炸筐，用筷子夾着。炸香芋派時油一定要燒熱，如果油熱，香芋派就會漂浮在油裏，如果油不夠熱，香芋派會沉到鍋裏粘鍋。如果擔心油太熱會將香芋派炸糊，可以用炸筐使香芋派不沉入鍋底，或者用筷子夾着香芋派使香芋派在油中，不粘鍋底。