怎樣炸燜子不粘

放入相對多一點的油。在炒燜子的時候，一定要放足夠的油，放的油太少很容易產生粘鍋的現象。但不能太多，太多又會使做出來的炸燜子比較油膩。炒燜子時最好選用直徑大的平底鍋，火候不能太太，太大容易炒糊。炒一段時間後，觀察其顏色。如果從裏到外都變為金黃色，即可食用。