低筋麪粉可以用木薯澱粉代替嗎

不可以。木薯澱粉與與低筋麪粉所使用的原材料完全不同。低筋麪粉也是麪粉的一種，由小麥經過特殊的處理以後製成的低筋麪粉，主要用來製作蛋糕等一些口感鬆軟，韌勁小的麪食，但在沒有其他麪粉的情況下，也可以通用。而製作而木薯澱粉則是由木薯經過加工製作出來的澱粉，其可以用來製作芋圓，粉條等一類的食品。