木薯粉可以用土豆粉代替嗎

可以。土豆澱粉經過加熱之後的膨脹性良好，不會出現斷裂的情況，並且吸水能力也很強，製作出來的一些食物口感方面也和木薯澱粉製作出來的較為相似，並且土豆澱經過了加熱之後會是半透明的狀態，也可以更好的上色，對於食物要求的顏色沒有太大的影響，這一點和木薯粉也是很相似的。