炒山藥前必須要焯水嗎 香飄網 專業問答 2.5W 大中小設置文字大小 不是。炒山藥之前,可以焯水,也可以不焯水,但焯水後再炒,炒出來的山藥口感會更加清脆。山藥焯水時,將山藥清洗乾淨,切成片,沸水下鍋,焯燙即可。山藥焯水的時間不宜過長,以免山藥的口感過軟,吃起來影響口感。山藥炒着吃時,可以單獨清炒,也可以搭配胡蘿蔔、肉片等食材一起炒。 TAG標籤:要焯 山藥 #