牛排肉怎麼醃製才鮮嫩

用胡椒粉、食用鹽、橄欖油塗抹在牛肉排上，醃製一個小時即可。醃製牛排的過程中也可以酌情添加雞蛋液、澱粉等食材，醃製出來的牛排口感會更加嫩滑。牛排在醃製之前需要用紙巾吸乾表面的水分，醃製牛排的時候需要兩面醃製。煎烤牛排的時間不宜過久，以免肉質變老，影響口感。