草魚怎麼醃製才鮮嫩

用花椒、鹽、白酒醃製。把魚的內臟拿出來，白酒抹在魚的身體。將花椒和鹽放進鍋中翻炒至出現香味，放涼後再抹到魚身上。到時間了觀察魚是否醃好，醃好的魚會盆中會有大量魚身上的水。用熱毛巾把魚身上的鹽分擦乾淨，即可用於後續的烹飪。醃製好的草魚可以做酸菜魚、煎魚、烤魚等美食。