肉片怎麼醃製比較嫩，牛肉片煮10分鐘能熟嗎

牛肉是廣大羣眾最喜歡的一種食物之一，特別是吃火鍋的時候一般都會點上各種部位的牛肉片，因為它經過烹飪後的口感比較好吃，而且還有很高的營養價值。那麼牛肉片煮10分鐘能熟嗎？

一、牛肉片煮10分鐘能熟嗎

答案是可以的。

一般也就牛肉片經過高温沸水煮上5分鐘左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會。

牛肉片在我們日常吃火鍋的時候可以經常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉製作而成，所以很容易經過高温5分鐘左右就能熟。

二、牛肉片怎麼醃製比較嫩

一般我們在外面火鍋店吃到的牛肉片比較的嫩，它是經過醃製而成的，材料有牛肉、食鹽、胡椒粉、雞蛋生粉、小蘇打、油。

我們買回來的牛裏脊先要將上面的筋膜剔去掉，然後最好冰凍下在拿出來切成牛肉片，這樣比較容易切成片，在放入碗按照順序加入上面的原料，每次的加入一種調料都要不斷均勻攪拌，讓它們更好的吸收，全部加入完成放入冰箱冷藏，一小時後可以拿出準備用於烹飪。

三、牛肉的營養價值

牛肉含有豐富的各種礦物質及氨基酸，可能促進人體更好的吸收。

牛肉含有維生素B，可以幫助人體提高免疫力功能，還能幫助更好的新陳代謝。

牛肉含有蛋白質及各種微量元素，可以給那些運動員們增加一些礦物質，還能促進人體雞肉的生長。

牛肉給人們帶來個多樣化的烹飪方式及口味，牛肉不同部位帶來的口感會有不一樣的感覺，充滿了各種驚喜。相比豬肉來説，牛肉不僅味道比較鮮美、低脂，而且有豐富的蛋白質，就連西方很多國家會把牛肉當做主食。日常經過花式烹飪後的牛肉片可以做成小炒牛肉片、麻辣牛肉片、黑胡椒牛肉片面、幹煎牛肉片等等。