冰糖怎麼保存不會化

將冰糖放在通風、陰涼、遮光的地方保存，就可以很好的避免冰糖出現融化的情況。冰糖會化的原因是因為它容易吸水受潮，跟水分接觸後的冰糖就容易融化，並在表面出現化水現象，因此化了的冰糖，用手觸摸時會感覺比較粘，而且冰糖的外觀會發暗發黃。所以為了避免冰糖融化，最好將冰糖保存在密閉乾燥的容器裏，放置在陰涼的地方，一定不要將冰糖放置在高温下。化了的冰糖最好不要再食用，因為這種冰糖家庭往往不容易處理，而且和容易變質。