適合開春季節吃的菜有哪些

辣椒、青椒、苦瓜、絲瓜、冬瓜、芹菜、萵苣、薺菜、韭菜、菠菜等。辣椒和青椒可用於清蒸魚，烤魚，火鍋底料等，使菜餚更加美味可口；瓜類蔬菜可清炒或者加入肉絲、海鮮、等一起做成爽脆清甜的餐前小菜，加入香菇或者木耳也可做成鮮美的蔬菜湯；除了將綠葉蔬菜清炒，也可製成香脆酥軟的菜餅。