做包心湯圓的技巧有什麼 香飄網 專業問答 1.27W 大中小設置文字大小 湯圓餡不能做太大,在煮的時候才不容易破皮。例如做芝麻餡湯圓時,芝麻炒香後和糯米粉攪拌在一起,揉搓均勻後再用一層糯米團包裹住,湯圓餡應該佔湯圓的三分之一。水燒開後再下湯圓,一次不應下太多,以免粘連在一起,起鍋後加入芝麻或花生粒點綴即可。 TAG標籤:湯圓 包心 #