保存毛豆怎樣不容易壞

冰箱冷藏或冷凍保存。毛豆放在冰箱冷藏保存的時間不宜過長，以免影響毛豆的質地。毛豆放在冰箱冷凍保存時，挑出毛豆裏面的雜質，放在淡鹽水中浸泡15分鐘，用手反覆搓洗，再用清水沖洗乾淨，沸水下鍋，焯燙後放涼，裝入食品袋中，密封后放進冰箱冷凍即可。