菜心中間的杆能吃嗎

能。菜心的杆子和葉子均可食用。菜心也叫做白菜薹、水白菜花，是一二年生草本植物，分佈於廣東、浙江、安徽、江蘇等地。菜心的做法多樣，可以炒着吃，也可以煮着吃、涼拌等。購買後的菜心需要儘快烹飪，不宜放置過久，以免水分蒸發過多，影響菜心的品質。