白蘿蔔中間發藍的原因，白蘿蔔中間淡藍色能吃嘛

白蘿蔔是生活中常見一種食材，可燉湯可炒菜，那麼對於這種人盡皆知的食材，大家對於白蘿蔔中間變成淡藍色的原因以及白蘿蔔中間淡藍色能吃有什麼認識嘛?小編將在此為大家介紹一下其中的緣由，讓大家對於白蘿蔔中間為什麼會變成淡藍色的原因有一個深刻的瞭解。

一、白蘿蔔中間淡藍色能吃

建議不要食用。

白蘿蔔心發藍的情況比較少見，非正常情況下產生的色彩差異需要引起重視，建議買到這種白蘿蔔的居民最好不要輕易食用，還好白蘿蔔本身的價格不貴，扔掉也不會心疼。

二、白蘿蔔心發藍的原因

1.異花授粉所致

異花授粉即蜜蜂採摘花粉時將紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，可能會導致藍心蘿蔔的出現。

2.食物花青素

含有花青素的白蘿蔔，如果跟其他的鹼性食物放在一起，可能會發生反應，從而變成藍色的。

3.儲存環境導致

白蘿蔔變藍色可能是跟儲存條件和環境有關，很多人喜歡將白蘿蔔儲存在冰箱中，白蘿蔔低温保存後，可能會發生褐變等化學反應，含有的酚類物質可能會變色，就有變成藍色的可能。

4.失水所致

白蘿蔔變藍色可能是由於其採摘時間過晚，或是存放時間過長，蘿蔔自身流失水分較多，從而出現了藍心的現象。

5.保鮮劑造成

一部分人認為白蘿蔔變成藍色，是因為一些商家為了能讓白蘿蔔長期存放，給白蘿蔔打了保鮮劑所導致的。

6.刀具原因

刀在切蘿蔔前接觸了其他藍顏色的東西，然後再來切蘿蔔，也可能會導致蘿蔔是藍色的。

三、白蘿蔔心半透明能吃嗎

白蘿蔔心半透明可以吃。

白蘿蔔心半透明指的是空心，空心的白蘿蔔一般是快要過季時的老蘿蔔，老蘿蔔成熟度高、水分少，吃倒是可以吃，只是食用起來口感會比較糙。

經過小編對於白蘿蔔中間淡藍色能吃嘛以及白蘿蔔中心發藍的原因的介紹，大家是否瞭解清楚了呢？健康的白蘿蔔是美味可口的食材，中間出現淡藍色的白蘿蔔則會引起身體某些部位的不適，所以，大家一定要在購買白蘿蔔的時候觀察仔細。