做菜勾芡用的是什麼粉 香飄網 專業問答 1.13W 大中小設置文字大小 玉米澱粉,綠豆澱粉,紅薯粉,藕粉等。市面上勾芡用的粉種類有很多,各自都有各自的優缺點,目的都是使食物表面更加滑嫩。而家庭基本使用較多的就是紅薯澱粉,無論使用的那種澱粉其最終效果都是增加湯汁的粘稠度,改善菜品的色澤與口感。 TAG標籤:做菜 勾芡 #