做蛋撻要用蛋黃嗎

需要。製作蛋撻可以用蛋黃製作，也可以用全蛋製作，但是做出來的口感會有差別。蛋撻是比較普遍的甜點，也是一款西式餡餅，製作的主要材料包括低筋麪粉、雞蛋、牛奶、黃油、奶油、白糖等，入口層次分明。蛋撻的口味繁多，包括牛奶口味蛋撻、葡式蛋撻、紫薯蛋撻、牛油口味蛋撻等等。