烤蛋撻蛋撻皮用解凍嗎 香飄網 專業問答 6.78K 大中小設置文字大小 不需要。解凍以後的蛋撻皮會變得軟榻,不方便定型。製作蛋撻時把調好的蛋撻液直接倒進冷凍的蛋撻皮內,再放入烤箱烘焙就可以了。有的蛋撻皮在冷凍時會黏在一起,用手不能掰開,這種情況下可以讓冷凍的蛋撻皮稍微解凍一會,在將蛋撻皮分開。 TAG標籤:解凍 皮用 蛋撻 #