做蛋撻沒有蛋撻皮能直接用錫紙嗎 香飄網 專業問答 1.27W 大中小設置文字大小 不能。因為在蛋撻液烤制的過程中,周圍是蛋撻皮的情況下,蛋撻液方能受熱均勻;而蛋撻液的周圍是錫紙包裹,在烤制的過程中則會因為周圍受熱不均未最終導致成品呈焦糊狀。若沒有蛋撻皮的情況下,可以嘗試使用去邊的吐司麪包代替。 TAG標籤:皮能 錫紙 蛋撻 #