楊枝甘露用什麼柚子

西柚。製作楊枝甘露使用的西柚，也可以用沙田柚代替。楊枝甘露屬於粵式甜品，製作的食材包括西柚、西米、芒果、椰漿、白砂糖、淡奶油等。製作楊枝甘露使用的椰漿，可以用罐裝的椰汁代替。製作楊枝甘露使用的西米，需要放在冷水中沖涼，做出來的楊枝甘露口感會更加勁道。