豬舌是肉還是內臟

內臟。豬舌是豬的消化系統中的一部分，屬於豬的內臟，它又被稱為豬口條。烹飪豬舌的傳統方法為滷煮豬舌，將新鮮的豬舌放在清水中浸泡20分鐘，充分的浸泡出豬舌中的血水，再將沖洗乾淨的豬舌和調味料放入鍋中燉煮三到四個小時。滷好的豬舌可以直接食用，也可以將豬舌切成小條或者薄片兒與黃瓜絲或者胡蘿蔔絲等配料一起涼拌食用。